Der Esstisch ist das Herz des Hauses, ein magischer Ort, an dem Momente geschätzt und Erinnerungen geweckt werden. Familienfeiern, Jubiläen und Feiertage werden am Tisch gefeiert, ein Ort, an dem Kinder sind gelehrt, Geschäfte abgewickelt und Romantik gefunden wird, eine Umgebung, die mit einer stillen Botschaft begrüßt: "Willkommen. Ein Platz ist für dich vorbereitet.“
Die Bedeutung des Esstisches
Eine Vielzahl von Traditionen umgibt das Servieren der Mahlzeiten, insbesondere des Abendessens. Wir speisen in einem bestimmten Bereich und sitzen an einem Tisch, der durch die symmetrische Anordnung des Geschirrs hervorgehoben wird. Wie ein leicht schiefes Bild erzeugt ein asymmetrisches Gedeck subtile Irritationen und fördert die A harmonisch entspanntes Ambiente, auf der anderen Seite des Geschirrs wird das Geschirr dem Geschirr direkt gegenüber gelegt Tisch. Wenn eine ungerade Anzahl von Personen an einem rechteckigen, quadratischen oder ovalen Tisch sitzt, wird das ungerade Gedeck mit der Mitte des gegenüberliegenden geraden Gedecks ausgerichtet. Dies soll nicht heißen, dass man den Tisch mit einem Lineal in der Hand gedeckt hat, sondern nur, dass die symmetrische Anordnung des Geschirrs dem Auge gefällt.
 Alle Zeugnisse der Menschheitsgeschichte Dieses Glück für den Menschen, Der hungrige Sünder; Seit Eva Äpfel gegessen hat Viel hängt vom Abendessen ab. – Lord Byron, Don Juan |
Die Art des Abendessens bestimmt, wo das Geschirr abgelegt wird. Bei einem mehrgängigen Menü, insbesondere einer formellen Angelegenheit, wird jeder Gang einzeln serviert und das Geschirr wird in die Mitte des Gedecks gelegt. Beim formellen Essen werden keine Beilagen verwendet, Tassen und Untertassen erscheinen nicht auf dem Tisch und Demitasse wird in einem anderen Raum serviert.
Bei einem informellen Essen ist die Speisekarte einfacher und die Gänge werden entweder alle auf einmal auf den Tisch gelegt oder wie beim formellen Service einzeln präsentiert. Ein auf einmal serviertes Essen braucht Platz, und links neben den Deckel werden Beilagen, nämlich Salatteller, Brot-Butter-Teller und Obstuntertasse gelegt. Der Linkshänder kehrt die Platzierung um. Warum werden Beilagen der Hand gegenüber gestellt, mit der man isst? Denn das Platzieren von Geschirr in der Nähe der „essenden“ Hand ist umständlich zu manipulieren und macht das Geschirr zu nah für den Komfort.
Die Platzierung von Tasse und Untertasse ist für Firmen- und Familienessen unterschiedlich. Da die Mehrheit der Menschen Rechtshänder ist, werden bei einem Firmenanlass Tasse und Untertasse auch für Linkshänder auf der rechten Seite platziert; Diese Platzierung fördert eine symmetrische Tischdekoration. Tasse und Untertasse werden rechts neben das äußere Besteckteil gelegt. Bei einem Familienessen ist die Ästhetik jedoch nicht so wichtig wie der Komfort, und der gesunde Menschenverstand diktiert den Sitz der Linkshänder am Ende des Tisches, wo Tasse und Untertasse links stehen (obwohl die anderen Tassen und Untertassen auf der linken Seite stehen) rechts).
Wenn während einer Mahlzeit Heißgetränke serviert werden, wie Kaffee zum Frühstück oder Tee zum Mittagessen, werden zunächst Tasse und Untertasse auf den Tisch gestellt. Werden jedoch am Ende einer Mahlzeit heiße Getränke serviert, beispielsweise nach dem Dessert, werden Tasse und Untertasse nach dem letzten Gang auf den Tisch gebracht.
richtige Grundeinstellung des Ortes
1. Stellen Sie den Essteller in die Mitte des Tischsets oder Gedecks.
2. Legen Sie die Speisegabel links neben den Teller.
3. Legen Sie die Serviette rechts neben den Teller und legen Sie das Messer darauf, wobei die scharfe Kante zum Teller zeigt.
4. Löffel rechts vom Messer platzieren.
5. Stellen Sie ein Wasserglas oder Getränk rechts neben den Teller, direkt über das Messer.
Das richtige Gedeck für ein zwangloses Abendessen
1. Stellen Sie den Essteller in die Mitte des Tischsets oder Gedecks.
2. Legen Sie die Speisegabel links neben den Teller.
3. Legen Sie die Serviette rechts neben den Teller und legen Sie das Messer darauf, wobei die scharfe Kante zum Teller zeigt.
4. Löffel rechts vom Messer platzieren.
5. Stellen Sie ein Wasserglas oder Getränk rechts neben den Teller, direkt über das Messer.
6. Platzieren Sie eine Salatgabel links von der Speisegabel und einen Salatteller links von der Salatgabel.
7. Wenn Sie Suppe servieren möchten, stellen Sie die Schüssel genau in der Mitte auf den Teller und stellen Sie den Suppenlöffel rechts neben den Getränkelöffel.
Das richtige Gedeck für ein formelles Abendessen
1. Stellen Sie den Essteller in die Mitte des Tischsets oder Gedecks.
2. Legen Sie die Speisegabel links neben den Teller.
3. Legen Sie die Serviette rechts neben den Teller und legen Sie das Messer darauf, wobei die scharfe Kante zum Teller zeigt.
4. Löffel rechts vom Messer platzieren.
5. Stellen Sie ein Wasserglas oder Getränk rechts neben den Teller, direkt über das Messer.?
6. Platzieren Sie eine Salatgabel links von der Speisegabel und einen Salatteller links von der Salatgabel.
7. Wenn Sie Suppe servieren möchten, stellen Sie die Schüssel genau in der Mitte auf den Teller und stellen Sie den Suppenlöffel rechts neben den Getränkelöffel.
8. Weinglas links neben das Wasserglas stellen.
9. Beim Servieren des Desserts können nach dem Abräumen sowohl der Teller als auch der Dessertlöffel oder die Dessertgabel herausgeholt werden, um einen überfüllten Tisch zu vermeiden.
