Hausgemachte Fish and Chips, die schnell und einfach zuzubereiten sind und sicher zu Hause beliebt sind.
Hausgemachte Fish and Chips
Für 4
Verwandte Geschichte. Rachael Rays Thai Chili-glasierter Lachs erhält seinen Geschmack von dieser überraschenden Ergänzung
Typischerweise ein Favorit zum Mitnehmen, Fish and Chips kann einfach und macht Spaß zu Hause zuzubereiten. Darüber hinaus sind sie gesünder und billiger, sodass Sie sich das nächste Mal nicht schuldig fühlen müssen, wenn Sie sich dieses australische Lieblingsgericht gönnen!
Zutaten:
- Sonnenblumen- oder Pflanzenöl (zum Frittieren)
- 4 dicke Filets vom Kabeljau oder Schellfisch
- 300 Milliliter kaltes Lagerbier
- 235 Gramm selbstaufziehendes Mehl
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 8 große Kartoffeln (gleichgroße Maris Piper- oder King Edward-Kartoffeln sind am besten)
- 1 Zitrone
Richtungen:
- Zuerst den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Das Öl auf 120 Grad Celsius vorheizen. Als nächstes waschen Sie Ihre Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1,5 Zentimeter dicke Scheiben (oder eine beliebige Größe), dann legen Sie sie in das Öl und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang. Sie sollten weich, aber noch relativ blass sein. Aus der Pfanne nehmen und auf Backpapier etwas abkühlen lassen.
- Erhöhen Sie die Hitze der Fritteuse auf 180 Grad Celsius. Tupfen Sie Ihre Fischfilets mit einem Papiertuch trocken, bevor Sie sie leicht mit Mehl bestäuben.
- Um die Teigmischung zuzubereiten, gib den Rest des Mehls und eine Prise Salz in eine große Schüssel, bevor du das Lager unter die Mischung rührst. Rühren, bis es die Konsistenz von dicker Doppelrahm hat, dann etwas mehr Salz hinzufügen.
- Mit dieser Mischung zwei der Filets dick einstreichen und in das Frittieröl legen. Das solltest du etwa 8 bis 10 Minuten machen, bis der Teig knusprig, golden und so aussieht, wie du es magst.
- Legen Sie diese beiden Filets auf ein Backblech mit Greeseproof-Papier, bevor Sie sie in den Ofen geben, um sie warm zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen zwei Filets.
- Sobald der Fisch gar ist, die Pommes wieder in die Fritteuse geben und noch einige Minuten weitergaren, bis sie goldbraun sind. Überschüssiges Öl abschütteln (oder ein Papiertuch verwenden), mit einer Zitronenscheibe garnieren, Chips mit Salz und Pfeffer würzen et voila! Servieren Sie Ihrem hungrigen, aufgeregten Publikum Ihre köstlichen hausgemachten Fish and Chips. Wenn Sie es noch näher an der Realität haben möchten, warum servieren Sie es nicht mit etwas Brot und Butter oder Erbsenpüree?
Mehr Feinschmecker-Spaß
Schnelle, frische und gesunde Grillrezepte
4 Gourmet-Pizza-Rezepte, die Sie diesen Winter wärmen
5 köstliche Möglichkeiten, das Frühstück im Bett zuzubereiten
