Dieser cremige Grünkohl-Dip ist nahrhaft und lecker. Grünkohl, ein Superfood, hat dank seiner vielen Nährstoffe und Antioxidantien unglaubliche gesundheitliche Vorteile.
Grünkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, ohne Fett und wenig Kalorien. In Kombination mit etwas Käse, Knoblauch, Zwiebeln und einem leichten Dressing ergibt es einen köstlichen Dip, der ziemlich sättigend ist. Die Aromen sind reichhaltig und Zitronensaft und Zitronenschale verleihen etwas Würze.
Dieser Dip erfordert nur minimale Vorbereitung und das Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um eine Menge zu servieren. Sie können Chips, Fladenbrot oder sogar nur einen Löffel verwenden, um diesen Dip zu essen. Wenn Sie sich für Fladenbrot entscheiden, wärme ich es gerne im Ofen auf. Dazu das Fladenbrot in Dreiecke schneiden, in etwas Olivenöl schwenken und auf ein Backblech legen. Legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen bei 400 Grad F für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sobald das Fladenbrot aufgewärmt ist, ist der Dip fertig.
Cremiger Grünkohl-Dip
Für 4
Zutaten:
- 1 großer Bund Grünkohl, fein gehackt, Stiele entfernt
- 1/2 Tasse weiße Zwiebel
- 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1/3 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 2/3 Tasse Ricotta-Käse
- 3 EL Parmesankäse, frisch gerieben
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chips oder Fladenbrot zum Dippen
Richtungen:
- Grünkohl, Zwiebel, Knoblauch und Mandelmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Sobald das Gemüse weich ist, die Mischung in einen großen Mixer geben und 5-7 Minuten abkühlen lassen.
- Ricotta, Parmesan, Zitronensaft, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer dazugeben.
- Mixen Sie den Dip, bis er glatt ist.
- Gib den Dip in eine Schüssel und serviere ihn sofort mit Pommes oder Fladenbrot.
Noch mehr Grünkohl-Rezepte
3 einzigartig Grünkohl-Rezepte
Rezept für Apfel-Speck-Grünkohl-Salat
Rezept für Pizza mit Grünkohl, Butternut-Kürbis und Pancetta
