Obwohl Pizza italienisch ist, ist sie ein weltweit beliebtes Gericht mit vielen leckeren Variationen aus der ganzen Welt. Sie können es sich natürlich nach Hause liefern lassen oder eine Tiefkühlpizza in den Ofen schieben, aber machen Sie Ihre eigene Pizza gibt Ihnen die Möglichkeit, mit Pizzen zu experimentieren, die von verschiedenen Küchen oder Ihrer eigenen inspiriert sind schmeckt. Sobald Sie einen Pizzateig in der Hand haben, können Sie ihn mit beliebig vielen Zutaten belegen und haben nie die gleiche Pizza zweimal. Hier ist unsere einfache Anleitung zur Herstellung von Pizzateig und drei schmackhafte Pizzarezepte, um sie – oder eine im Laden gekaufte Kruste – zu verwenden.
selbstgemachter Pizzateig
Ergibt 2 Pizzaböden
Der Verbraucherwunsch nach hausgemachter oder selbstgebackener Pizza hat die Supermarktverfügbarkeit von ausrollfertiger Pizzateig und fertig gebackene Pizzaschalen, die nichts weiter als Belag brauchen Zutaten. Im Laden gekaufter Pizzateig und -krusten sind herzhafte Lösungen für die Tage, an denen Sie Pizza wollen – pronto! – aber an diesen Tagen haben Sie mehr Zeit oder das Bedürfnis, etwas Teig zu kneten, machen Sie das folgende hausgemachte Pizzateig-Rezept.
Zutaten:
1-3/4 Tassen warmes Wasser
1 Esslöffel Honig
1 Päckchen oder Esslöffel aktive Trockenhefe
5 Tassen Allzweckmehl
3 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Salz
Richtungen:
1. Gießen Sie Wasser in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Knethaken ausgestattet ist. Honig hinzufügen und leicht mischen. Streuen Sie Hefe über das Wasser und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen oder bis es sprudelt und sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Fügen Sie 1 Tasse Mehl, Öl und Salz hinzu und mischen Sie, bis sich alles gut vermischt hat. Fügen Sie 3-1 / 2 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie mit dem Knethaken, bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst und zusammenhält. Wenn der Teig nass erscheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Mit Knethaken 8 bis 10 Minuten kneten oder bis der Teig glatt und nicht mehr klebrig ist.
3. Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben, dabei drehen, sodass auch die Oberseite gefettet ist. Mit Frischhaltefolie oder einem leicht feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat. (Hinweis: Wenn Sie es eilig haben, lassen Sie den Teig 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn ausrollen und belegen; er wird nicht so aromatisch oder leicht wie ein vollständig aufgegangener Teig sein, aber er wird immer noch hausgemacht und lecker sein.)
4. Teig durchkneten und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Teilen Sie den Teig in zwei gleichmäßige Stücke und rollen Sie jedes Stück mit einem leicht bemehlten Nudelholz zu einer 12 bis 14-Zoll-Kruste.
Apfel-Walnuss-Pizza
Ergibt 1 Pizza (12 bis 14 Zoll)
Diese ungewöhnliche süße und herzhafte Pizza erinnert an Apfel-Cheddar-Kuchen und ist eine willkommene Abwechslung zu der typischen Tomatensauce mit Käse überbacken.
Zutaten:
1 hausgemachter oder gekaufter Pizzateig, ausgerollt
3 Granny Smith Äpfel, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Apfelsaft
1 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Esslöffel Honig oder Agave
1/4 Tasse gehackte geröstete Walnüsse
2 Tassen geriebener scharfer Cheddarkäse
Richtungen:
1. Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Legen Sie den Teig auf eine Pizzaschaufel oder die Rückseite eines großen Backblechs, das mit Maismehl bestäubt ist.
2. In der Zwischenzeit Äpfel und Apfelsaft in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Äpfel gabelzart sind.
3. Saft abgießen und aufbewahren. Apfelscheiben auf Pizzateig anrichten. In einem kleinen Topf Maisstärke, Apfelsaft, Zimt und Honig oder Agave verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat und die Mischung heiß ist. Die Sauce über die Äpfel träufeln.
4. Gleichmäßig mit Walnüssen bestreuen und mit Käse bestreuen. Pizza auf Backstein schneiden. 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Kruste knusprig ist. Aufschneiden und servieren.
Pizza mit Spargel, roten Zwiebeln und Fontina
Ergibt 1 Pizza (12 bis 14 Zoll)
Probieren Sie diese fabelhafte Pizza mit fünf Zutaten, die in kleine Stücke geschnitten und als beeindruckende Vorspeise serviert wird.
Zutaten:
1 hausgemachter oder gekaufter Pizzateig, ausgerollt
10 Stangen Spargel, Enden abgeschnitten, blanchiert, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 rote Zwiebel, halbiert, sehr dünn geschnitten
1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
2 bis 3 Tassen Fontina-Käse
Richtungen:
1. Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Legen Sie den Teig auf eine Pizzaschaufel oder die Rückseite eines großen Backblechs, das mit Maismehl bestäubt ist.
2. Spargel und rote Zwiebel auf dem Pizzateig anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit Fontina-Käse bestreuen.
3. Den Pizzateig auf den Pizzastein schieben und 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und die Kruste knusprig ist. Aufschneiden und servieren.
Curry-Hummus-Pizza
Ergibt 1 Pizza (12 bis 14 Zoll)
Curry-Hummus ist eine herzhafte vegetarische Pizza und dient als Basis für eine Mischung aus mediterranen Belägen.
Zutaten:
1 hausgemachter oder gekaufter Pizzateig, ausgerollt
1 Tasse zubereiteter Hummus
2 Teelöffel Currypulver
3/4 Tasse entkernte schwarze Oliven, gehackt
3/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten, in Öl verpackt, abgetropft, gehackt
1 Tasse marinierte Artischockenherzen, abgetropft, gehackt
1/2 Tasse zerkleinerte frische Basilikumblätter
1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
Richtungen:
1. Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Legen Sie den Teig auf eine Pizzaschaufel oder die Rückseite eines großen Backblechs, das mit Maismehl bestäubt ist.
2. In einer Schüssel Hummus mit Currypulver mischen. Hummus auf dem Pizzateig verteilen. Mit den restlichen Zutaten auffüllen.
3. Die Pizza auf den Pizzastein schieben und 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und die Kruste knusprig ist. Aufschneiden und servieren.?
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