Wussten Sie, dass die Vereinigten Staaten die kaffeekonsumierende Nation Nr. 1 der Welt sind? Fast 52 Prozent der Amerikaner trinken täglich Kaffee. Das entspricht etwa vier Millionen Tassen Kaffee! Aber Kaffee hat ökologische und soziale Auswirkungen, die der durchschnittliche Espressotrinker oder Frappuccinofresser nicht erkennt. Die Art des Kaffees, den Sie trinken, ist möglicherweise nicht umweltfreundlich oder sozial verantwortlich. Lesen Sie weiter für umweltbewusste Biere.
Die Art und Weise, wie Kaffee angebaut wird, wirkt sich auf die Umwelt aus
Laut Diane MacEachern, Autorin von Große grüne Geldbörse, der meiste Kaffee wird auf Farmen und Plantagen von Unternehmen angebaut, die sich keine Gedanken darüber machen, den Planeten zu schützen oder den Arbeitern faire Löhne zu bieten.
Kaffee im Schatten
„Kaffee wird auf Landgütern in den Regenwäldern angebaut, die den Äquator der Erde überspannen. Wenn Kaffee wie von Natur aus im Schatten angebaut wird, schützen schattenspendende Regenwaldbäume die darunter liegenden Kaffeepflanzen vor Regen und Sonne, tragen zur Erhaltung der Bodenqualität bei, reduzieren den Bedarf an Unkraut jäten und bekämpfen Insekten auf natürliche Weise“, erklärt MacEachern.
Die organische Substanz der Bäume liefert einen ökologischen Mulch, der den Bedarf an chemischen Düngemitteln reduziert, die Erosion kontrolliert und den Bodenaufbau unterstützt. Darüber hinaus bieten im Schatten gewachsene Kaffeepflanzen und die Regenwälder, die sie ernähren, auch im Winter ein Refugium für nordamerikanische Zugvögel. Diese Art von Ökosystem ist umweltfreundlich und produziert Qualitätskaffee.
Kaffee aus Sonnenanbau
Kaffee, der in der Sonne oder auf „Technified Estates“ angebaut wird, hat jedoch genau den gegenteiligen Effekt auf die Umwelt. Um in der Sonne angebauten Kaffee anzubauen, müssen die Bauern Regenwälder abholzen, und was noch beunruhigender ist, die auf diesen Ländereien angebauten Kaffeesorten erfordern hohe Dosen an Pestiziden und chemischen Düngemitteln, um zu gedeihen.
„Während der Anbau von Kaffee in der Sonne die Erträge steigert, ist dies mit einem hohen Umweltpreis verbunden“, sagt MacEachern. „In Kolumbien, in dem rund 86 Prozent der Kaffeeproduktion technisiert sind, setzt das Land jährlich mehr als 400.000 Tonnen chemischer Düngemittel ein. Costa Rica, berichtet der Natural Resources Defense Council, erlaubt weiterhin Chlordan, ein hochgiftiges Insektizid, das jahrelang in der Umwelt verbleibt.“
Darüber hinaus ist der Tribut an die Tierwelt durch sonnenangebauten Kaffee erschreckend. Studien haben gezeigt, dass auf Sonnenkaffeefarmen 97 Prozent weniger Vogelarten als auf Kaffeefarmen im Schatten wachsen. Und im schlimmsten Fall tragen sonnengewachsene Kaffeeplantagen zur Abholzung natürlicher Waldgebiete bei. was nicht nur Vögeln schadet, sondern auch Säugetiere, Reptilien und Insekten, die das Gebiet bewohnen Wälder.
Mehr Ertrag bedeutet nicht unbedingt mehr Geld
Obwohl Sonnenkaffeefarmen mehr Kaffeebohnen produzieren, bedeutet dies nicht, dass die Bauern mehr Geld verdienen. Tatsächlich können Bauern, die ihren Kaffee im Schatten anbauen, doppelt so viel bezahlt werden wie die Sonnenkaffeebauern. Das heißt, wenn sie die Chance haben, den gerechteren Lohn zu erhalten.
MacEachern sagt: „Global Exchange, eine gemeinnützige Organisation, die faire Löhne für Kaffeebauern fördert, nennt die meisten Kaffeefarmen ‚Sweatshops auf den Feldern‘.“ fügt hinzu: „Kaffeebauern können für ihr Produkt nur 50 Cent pro Pfund verdienen, selbst wenn ein Einzelhändler für die gleichen Bohnen mehr als 11 Dollar pro Pfund verlangt.“
Kaufen Sie Kaffee, der einen umweltfreundlichen Unterschied macht
Kaufen Sie zertifizierten Kaffee, um die Umwelt und die Arbeiter zu schützen. Es ist so einfach wie das Lesen von Etiketten und die umweltbewusstere Wahl.
Die Kaffeeetiketten entziffern
Hier sind die Bedingungen, auf die Sie bei der Auswahl eines umweltfreundlichen Kaffees achten sollten.
Fairtrade-zertifiziert:Gesponsert von TransFair USA, wurde fair gehandelter Kaffee von Erwachsenen angebaut, nicht von Kindern, die eine Prämie für ihre Bohnen erhielten. Die Landwirte investieren das zusätzliche Geld auch in Gesundheitsversorgung, Bildung und andere Leistungen für ihre Familien und Gemeinden. Importeure, die mit Fair-Trade-zertifizierten Landwirten Geschäfte machen, müssen Kredite gewähren, wenn die Landwirte diese benötigen, und technische Hilfe leisten, die den Landwirten bei der Umstellung auf biologischen Landbau helfen kann. Das Fair Trade Certified Label beschränkt die Teilnahmeberechtigung auf kleinbäuerliche Betriebe, die in Genossenschaften organisiert sind.
Zertifiziert Bio:Kaffee mit diesem Label wurde frei von schädlichen Pestiziden, Düngemitteln und Herbiziden angebaut. Es erfüllt die Bio-Standards des USDA, schützt Landarbeiter, Wildtiere und Wasserwege vor giftigen Chemikalien. Im Allgemeinen wird Bio-Kaffee auch im Schatten angebaut.
Schatten gewachsen:Dies deutet darauf hin, dass der Kaffee unter dem Blätterdach des Regenwaldes angebaut wurde. Auch das Smithsonian Migratory Bird Center zertifiziert Kaffee „Bird Friendly“, wenn der Kaffee unter für Zugvögel ökologisch verträglichen Bedingungen im Schatten angebaut wird.
Rainforest Alliance-zertifiziert:Um diese Zertifizierung zu erhalten, muss Kaffee im Schatten angebaut werden, wobei wenig oder keine Pestizide verwendet werden, und die Arbeiter müssen gemäß den Standards der Internationalen Arbeitsorganisation behandelt werden. Landwirte sind auch verpflichtet, die Vielfalt der Tiere und Bäume auf ihrem Land zu erhalten, die für Vielfalt charakteristisch ist.
Dreifach zertifizierter Kaffee: Die beste Wahl ist Kaffee, der biologisch, im Schatten angebaut und fair gehandelt wird. Besuchen Sie die Website von MacEachern BigGreenPurse.com für dreifach zertifizierte Kaffeeunternehmen.
Unternehmen, die keinen im Schatten angebauten, fair gehandelten Bio-Kaffee verkaufen
Laut MacEachern sind die meisten großen kommerziellen Kaffees nicht zertifiziert oder stellen nur zertifizierte Kaffees online zur Verfügung. Sie schlägt vor, Kontakt mit Unternehmen wie Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Coffee und Nestle (Taster’s Choice) und fordern sie auf, sich dreifach zertifiziert zu machen.
Überlegen Sie, wie viel Kaffee Sie wöchentlich trinken. Der Wechsel zu einem dreifach zertifizierten Kaffee hilft nicht nur der Umwelt, sondern ist auch sozial verantwortlich, und Sie werden vielleicht feststellen, dass hochwertiger Kaffee im Schatten noch köstlicher und angenehmer ist.
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