Ina Garten ist seit beeindruckenden 50 Jahren mit ihrem Ehemann Jeffrey zusammen, und das dekadentes Brownie-Rezept ist ein wesentlicher Bestandteil ihrer langjährigen Liebe. Denn, wie sie sagt, kennen wir alle das alte Klischee, wie das Herz eines Mannes durch den Magen geht, oder? Mit gerade einmal 16 Jahren schickte die zukünftige Barefoot Contessa dem 18-jährigen Jeffrey am College eine große Schachtel Brownies: „Ich glaube, er war der beliebteste Typ im Wohnheim, als sie ankamen“, sagt sie. Junge Liebe + leckere Schokoladen-Leckereien = Glück für alle!
Dieses besondere Brownie-Rezept ist ein Meisterwerk mit geschmolzener Schokolade, mit knusprigen Rändern und einem klebrigen Zentrum, was es eher wie eine Mischung aus einem Brownie und einem Pudding macht, erklärt Garten. Beginnen Sie mit Eiern und Zucker (obvi) und schlagen Sie sie zusammen. Dann in einer separaten Schüssel das Kakaopulver und das Mehl zusammen sieben. Kratzen Sie die Samen aus einem
Vanilleschote und fügen Sie sie der Ei-Zucker-Mischung hinzu.Bisher ist dies ein ziemlich normales Brownie-Rezept, aber natürlich hat Garten ein Geheimzutat. Wir haben es von der Barefoot Contessa abgesehen!
„Ich gebe immer eine Zutat in ein Gericht, die man nicht ganz schmecken kann, aber dadurch schmeckt alles andere besser, und in diesem ist es ein Esslöffel Framboise“, verrät Garten.
Fügen Sie diesen Himbeerlikör zu den Eiern und dem Zucker hinzu, reduzieren Sie den Mixer auf eine sehr niedrige Geschwindigkeit und geben Sie die trockenen Zutaten langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Sobald alles gut vermischt ist, ist es Zeit, die letzte Zutat hinzuzufügen: zwei Stangen geschmolzene Butter.
„Fang nicht mit mir an“, erwidert Garten freundlich an alle Schammacher da draußen. „Ohne Butter kann man keine Brownies machen. Jeder, der versucht, Brownies ohne Butter zu machen, sollte verhaftet werden. Und für Brownie-Pudding wird es sehr nass und lecker.“
Schließlich den Teig in eine gebutterte 9-mal-12-Backform geben und in einem Wasserbad bei 325 Grad "genau eine Stunde lang" backen, wie Garten spezifiziert.
So bekommst du die perfektes Dessert das ist außen Kuchen und innen Pudding! Wir können es kaum erwarten, dies in einer kühlen Herbstnacht zu machen, wenn wir uns unter eine schöne Decke kuscheln, um einige Shows zu sehen. Vielleicht fügen wir noch eine kleine Kugel Vanilleeis dazu – wir sind uns sicher, dass Ina zustimmen würde.
Holen Sie sich das vollständige Rezept für Gartens Brownie-Pudding unter Lebensmittelnetzwerk.
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