Ich bin kein Vegetarier, aber ich liebe es vegetarische Burger. Die Sache ist, es ist schwer, einen guten in der Gefriertruhe Ihres Lebensmittelhändlers zu finden. Nicht nur Geschmack ist Teil des Problems, sondern Sie müssen auch überlegen, was zum Teufel drin ist und warum es so relativ teuer ist. Wenn Sie einen guten Veggie-Burger haben möchten, ist es am besten, ihn selbst zuzubereiten, indem Sie Gartengemüse verwenden, das Sie in der Auswahl der großen Marken nicht sehen.
Ich bin kein Vegetarier, aber ich liebe es vegetarische Burger. Die Sache ist, es ist schwer, einen guten in der Gefriertruhe Ihres Lebensmittelhändlers zu finden. Nicht nur Geschmack ist Teil des Problems, sondern Sie müssen auch überlegen, was zum Teufel drin ist und warum es so relativ teuer ist. Wenn Sie einen guten Veggie-Burger haben möchten, ist es am besten, ihn selbst zuzubereiten, indem Sie Gartengemüse verwenden, das Sie in der Auswahl der großen Marken nicht sehen.
Serious Eats hat es getan Veggie Burger Geschmackstest vor einer Weile, und die Ergebnisse waren ziemlich düster. Die Hauptbeschwerde war, dass viele der großen Marken zu sehr versuchten, es nach Fleisch schmecken zu lassen. Textur ist ein anderes Thema.
Ich esse Putenburger und Hamburger, also bin ich ganz auf diese Abteilung eingestellt. Mein Hauptgrund für das Essen von Veggie-Burgern ist, dass ich Gemüse sehr mag und Gemüse aus meinem Garten für die Burger verwenden möchte. Ich züchte sie nicht nur zur Show. Außerdem bin ich notorisch sparsam, und ich werde nicht zu viel bezahlen für eine Packung gefrorener Veggie-Burger, die hauptsächlich aus Bohnen hergestellt werden – eines der billigsten Lebensmittel der Welt. Und wenn ich eine Scheibe Tofu wollte, würde ich das einfach anstelle eines Veggie-Burgers essen. Was ist ein Mädchen zu tun?
Hausgemachter Veggie-Burger Rezepte
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- Veggie-Burger mit schwarzen Bohnen: Ein hoch bewertetes Rezept mit schwarzen Bohnen, Semmelbrösel und Gewürzen. Ich denke, dieser hier ist ein guter Anfang, besonders wenn Sie vier Burger aus einer einzigen Dose Bohnen bekommen (was eine subtile ist) Erinnerung daran, wie überteuert die großen Marken sind.) Ich würde die Semmelbrösel durch Hafer ersetzen und gehackte Pilze hinzufügen, zerfetzt Möhren, vielleicht Mais. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
- Morgans Veggie Patties: Ich mag dieses Veggie-Burger-Rezept von Guy Fieri vor allem, weil es so viel Gutes enthält. Wir unterhalten uns Artischocken, Jalapenos, Oliven, frische Kräuter und drei Bohnensorten. Es ist viel zu hacken und zu messen, aber sie kommen gut gewürzt mit einer schönen Textur heraus. Wenn Sie für dieses Rezept hacken möchten, runden Sie das Rezept einfach auf die nächste ganze Zutat auf und frieren Sie den Rest ein.
- Mighty Good Veggie-Burger: Ein weiteres solides Rezept mit einer Basis aus schwarzen Bohnen/Kidneybohnen. Dies verwendet Hafer und braunen Reis, was ein weiteres Texturelement hinzufügt und sie sehr gesund macht! Ich überlege, die Hälfte der Bohnen durch Kichererbsen zu ersetzen und etwas Spinat oder Mangold aus dem Garten hinzuzufügen.
- Zucchini-Veggie-Burger: Ich habe dieses Rezept aufgenommen, weil es Potenzial hat. Das Rezept fasziniert mich konzeptionell, weil es beinhaltet Zucchini und Sommerkürbis – einige meiner Lieblingsgartengemüse, aber ich habe Bedenken, wie gut es die ganze Feuchtigkeit aus dem Kürbis aushält. Es braucht auch ein wenig Hilfe in der Gewürzabteilung. Ich würde vorschlagen, das Gemüse zu Beginn wirklich gut auszuwringen und ich würde zusätzliche Haferflocken und Semmelbrösel hinzufügen, bis es formbar ist. Ich bin auch nicht verrückt nach Cheddar-Käse. Sub Parmesan, zerbröckelter Feta oder fettarmer Ricotta.
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