Zum alles italienisch, wir wenden uns an Giada De Laurentiis, der uns nicht nur zugängliche, einfach zuzubereitende Rezepte mit den Lieblingsrezepten aller geschenkt hat – und manchmal auch einschüchternd — italienische Gerichte, aber sie hat uns auch italienische Klassiker vorgestellt, von denen wir vielleicht nie gewusst haben, von halbfreddo (im Grunde die italienische Version von Eiscremetorte) zu Oma Pizza. Und wir können es kaum erwarten, letzteres zuzubereiten und zu backen: eine gemütliche, rustikale Pizza, die De Laurentiis beschreibt als „etwas Oma würde machen!”
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“Dieser ist von dem köstlichen Margherita-Kuchen inspiriert, der bei @prontobygiada serviert wird, damit Sie ihn zu Hause zubereiten können!” De Laurentiis schreibt über ihre Einstellung zu Omas Pizza.
Bevor wir jedoch auf das Rezept eingehen, wollen wir uns genauer ansehen, was genau eine Pizza zu einer „Oma“-Pizza macht. Für den Anfang hat es eine rechteckige Form („weil diese Pizzen ursprünglich in Blechen gebacken wurden, denn seien wir ehrlich – das war alles, was die meisten Nonnas zu Hause hatten!“). Aber was es wirklich auszeichnet, ist die Kruste: Sie ist dicht und doch flauschig – und es ist eine Kruste im Focaccia-Stil.
„Das Ergebnis ist eine luftige Kruste, voller Geschmack und lockerer als herkömmlicher Pizzateig“, erklärt De Laurentiis ihren Focaccia-Teig, der mehr Hefe als Pizzateig enthält.
Das heißt, die Margherita Grandma Pizza von De Laurentiis zuzubereiten – mit süßen karamellisierten Tomaten, Mozzarella und frisches Basilikum – könnte sich als Herausforderung erweisen, wenn Sie noch nie einen Teig von Grund auf neu gemacht haben Vor; Aber keine Sorge, das Rezept des Food Network-Stars ist einfach zu befolgen.
Zu Beginn sollten Sie alle Ihre Zutaten sammeln, einschließlich der für Ihren Teig (ungebleichtes Brotmehl, aktive Trockenhefe, EVOO und koscheres Salz) und solche für die Beläge (Pizzasauce/Marinara, eine Handvoll große Tomaten, Mozzarella-Ciliegine und frisches Basilikum).
Bild: Ziel.
Zuerst machen Sie Ihren Focaccia-Teig, dann bedecken Sie ihn mit einer Schicht Pizzasauce, gefolgt von Ihren Belägen. 45 Minuten goldbraun backen, mit frischem Basilikum und Olivenöl belegen – und servieren!
Holen Sie sich das Rezept für die Pizza Margherita Grandma von De Laurentiis bei Giadzy.
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