Kein Dessert erinnert mehr an den Sommer als Kirschkuchen. Eine gitterüberzogene Kruste, glänzende rote Kirschen, die im perfekten Gel schweben, ein blaues Band auf dem Jahrmarkt … es ist fast auch perfekt. Tatsächlich gibt es diesen Sommer vielleicht eine noch bessere Möglichkeit, Ihren Kirschkuchen zu reparieren, und das ist durch Martha Stewarts Sauerkirschkuchenriegel. Sie haben einen Komplex Kirschgeschmack Und da sie robuster sind als ein normaler Kuchen, sind sie unsere erste Wahl, wenn es darum geht, Desserts zu Picknicks und Potlucks zu bringen. Denn wer will schon riskieren, ohne Dessert irgendwo festzusitzen?
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Das Rezept stammt aus Stewarts kommendem Kochbuch, Martha Stewarts Fruchtdesserts: 100+ Möglichkeiten, das Beste jeder Jahreszeit zu genießen, die ab sofort vorbestellbar ist. Als Obstdessert-Fans fällt es uns schwer, an ein Kochbuch zu denken, nach dem wir mehr verlangen als diese kommende Veröffentlichung am 28. September, zumal es mit der Backsaison im Herbst zusammenfällt.
Der Schlüssel zum Rezept ist die Verwendung von Sauerkirschen. Diese Kirschen sind zum Backen vorzuziehen, da sie einen ausgewogeneren Säuregehalt haben als Knabberkirschen (wie Ranier und Bing), damit sie dem zugesetzten Zucker und der Hitze standhalten, die für die Herstellung von Backwaren erforderlich sind scheinen.
Für die Riegel wird eine einfache Füllung aus Sauerkirschen, Zucker, Mehl und Zitronensaft auf eine butterartige Mürbeteigkruste gelegt. Die Krustenmischung wird auch über der Kirschfüllung zerbröselt. Beim Backen der Riegel werden die Streusel oben goldbraun und nehmen einen nussigen, buttrigen Geschmack an. Es ist schwer, nicht ein oder zwei Krümel von der Oberseite zu schleichen, wenn Sie die Riegel zum Abkühlen aus dem Ofen nehmen.
Wenn sie fertig sind, haben Sie das perfekte tragbare Kirschdessert, und es ist so einfach zuzubereiten. Bringen Sie sie zum Mittagessen mit zur Arbeit, nehmen Sie einen Behälter mit in den Park oder essen Sie sie morgens mit Kaffee oder Tee. Es gibt nie einen falschen Zeitpunkt für einen von Stewarts Sauerkirsch-Streuselriegeln.
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