Denken Sie mit diesen aufregenden hausgemachten Müsli über den Tellerrand hinaus Müsli-Rezepte.
Bevor ich Kinder bekam, habe ich fast alle unsere Speisen von Grund auf neu zubereitet. Das war weniger aus Prinzip als vielmehr Neugier in der Küche und Faszination für die Herstellung. Da meine Zeit kostbarer geworden ist, hat sich meine Überlegung, wann ich auf Selbstgemachtes bestehe, geändert. Blätterteig? Solange der in der Tiefkühlabteilung mit Butter gemacht ist, nehme ich ihn. Tortillas? Andere Leute haben sie sowieso immer besser gemacht als ich. Aber Müsli? Selbstgemacht gewinnt immer noch in allen Punkten. Es ist einfach herzustellen, ist viel billiger, schmeckt hervorragend und ist endlos anpassbar. Und wenn Sie es schon einmal zu Hause gemacht haben, kennen Sie wahrscheinlich die tiefe Zufriedenheit, die beim Essen von warmem Müsli, frisch aus dem Ofen, entsteht. Wenn es ein besseres Eiscreme-Topping gibt, kann ich es mir nicht vorstellen.
Wenn Sie Müsli lieben, finden Sie unten drei Rezepte, die Sie dazu inspirieren, Ihr eigenes Müsli zuzubereiten. Machen Sie eine große Portion und genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit zum Frühstück, zu Snacks und sogar zum Dessert.
Erdnussbutter-Bananen-Granola
Dieses Granola bildet durch die Zugabe von Erdnussbutter und zerdrückter Banane perfekte Klumpen. Es ist in seiner einfachsten Form köstlich, aber die Zugabe von Schokolade und Kirschen lässt es die Grenze zwischen Frühstück und Dessert überschreiten.
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Tasse cremige, natürliche Erdnussbutter
- 1 Banane, püriert
- 1 Teelöffel Vanille
- 3/4 Tasse Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse getrocknete ungesüßte Sauerkirschen
Richtungen:
- Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Zimt und Salz verrühren.
- Ahornsirup, Erdnussbutter und Banane in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten glatt rühren. Vanille einrühren. Über die Hafermischung gießen und rühren, bis die Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind.
- Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und kochen, bis die Mischung trocken ist und zu verklumpen beginnt, etwa 30 Minuten, wobei alle 10 Minuten umgerührt wird.
- 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit den Schokoladenstückchen und den getrockneten Kirschen mischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Pinienkerne und goldenes Rosinen-Granola
Eine spannende Gratwanderung zwischen süß und herzhaft, dieses Rezept ist inspiriert von Olivenöl Granola von Melissa Clark. Ich habe die Süßungsmittel reduziert und die raffinierten Aromen von Pinienkernen, goldenen Rosinen und Fenchelsamen hinzugefügt.
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken
- 3/4 Tasse Pinienkerne
- 1 Teelöffel Fenchelsamen, gemahlen mit Mörser und Stößel oder Gewürzmühle
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 3/4 Tasse goldene Rosinen
- Schale von 1 Zitrone
- Ricotta und frisch gebrochener schwarzer Pfeffer zum Servieren
Richtungen:
- Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Pinienkerne, Fenchelsamen und Salz vermischen. Gießen Sie das Olivenöl und den Ahornsirup über die Haferflocken und werfen Sie sie gleichmäßig um.
- Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und kochen, bis die Mischung trocken ist und zu verklumpen beginnt, etwa 40 Minuten, wobei alle 10 Minuten umgerührt wird.
- 10 Minuten abkühlen lassen und mit den Rosinen und Zitronenschale mischen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Doppeltes Kokos-Granola
Ein von tropischen Aromen inspiriertes Müslirezept. Machen Sie es zu einer dreifachen Kokosnuss, indem Sie die Vanille durch Kokosextrakt ersetzen.
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Kokosöl
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kokoschips
- Joghurt und frische Mango zum Servieren
Richtungen:
- Den Ofen auf 300 Grad F vorheizen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Cashewkerne und Salz verrühren.
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze das Kokosöl und den Honig verrühren, bis das Kokosöl geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Vanille einrühren. Über die Hafermischung gießen und rühren, bis die Haferflocken und Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.
- Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und kochen, bis die Mischung trocken ist und zu verklumpen beginnt, etwa 30 Minuten, wobei alle 10 Minuten umgerührt wird.
- Währenddessen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kokoschips unter häufigem Rühren rösten, bis sie an den Rändern gerade anfangen, goldbraun zu werden. Rühren Sie die Kokoschips in die Hafermischung, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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