Die Entscheidung, vegan zu leben, ist eine persönliche Entscheidung, und es ist eine, die über 19 Millionen Amerikaner gemacht haben. Für manche bedeutet vegan zu werden, einen gesünderen Lebensstil anzunehmen, während andere damit aufhören wollen einen Beitrag zur Tierquälerei leisten, und eine wachsende Bevölkerung glaubt, dass die Umstellung auf Pflanzen besser für die Menschen ist Umgebung. Einige Leute haben sich sogar für Kampagnen wie „Veganer“, um den Lebensstil einen Monat lang auszuprobieren. Veganismus ist aber nichts Neues. Tatsächlich wurden seine Wurzeln bis ins Jahr zurückverfolgt 500 v. Chr. als Buddha anfing, seinen Anhängern über die Vorteile einer fleischlosen Ernährung zu sprechen.
Na und ist das Vegane Diät? Und wie macht man das gut? Kurz gesagt handelt es sich um eine Diät, die keine tierischen Produkte enthält oder zur Tierausbeutung beiträgt. Das bedeutet kein Verzehr von Fleisch, Milchprodukten, Eiern oder Käse. Stattdessen konsumieren Veganer Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Getreide als Hauptnährstoffquellen in ihrer Ernährung.
„Die Vorteile einer vollwertigen, pflanzlichen Ernährung, die vegan sein kann, sind: höhere Nährstoffdichte, weniger gesättigte Fette und das Wissen, die Ressourcen der Erde weniger zu belasten“, sagt pflanzliches ganzheitliches Ernährungsberater, Sarah B.
Der Übergang vom Fleischfresser zum Veganer kann überwältigend sein, aber es ist möglich, sich an eine vegane Ernährung zu halten. Deshalb haben wir drei Ernährungswissenschaftler gebeten, ihre besten Ratschläge zu geben, was Sie ihrer Meinung nach wissen sollten, bevor Sie vegan werden.
Frage dich, warum du das tust
Zuallererst sollten Sie sich fragen, warum Sie diese Entscheidung treffen. Vegan zu werden erfordert Vorbereitung und Bildung, und bei der Entscheidung, vegan zu werden, Andrea Laughlin, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Salbei Ernährung in Lincoln, NE, sagt, dass der Verzicht auf tierische Produkte nicht immer notwendig ist, wenn man versucht, eine optimale Gesundheit zu erreichen.
„Wenn Sie sich aus gesundheitlichen Gründen für einen rein pflanzlichen Ernährungsplan entscheiden, würde ich stark in Betracht ziehen, eine flexible Denkweise zu haben, die Der Verzehr von tierischen Produkten wird Ihnen nicht schaden und dass diese definitiv Teil eines langfristigen gesunden Ernährungsplans sein können“, sagt sie sagt. „Es hat definitiv Vorteile, mehr Pflanzen in die Ernährung aufzunehmen, aber das bedeutet nicht, dass es nicht immer noch Platz für Lebensmittel geben kann, die von Tieren stammen.“
Gestalte deine Denkweise neu.
Sich dem Veganismus mit einem offenen Geist zu nähern, ist der Schlüssel für den Übergang, und registrierte Ernährungsberaterin, Taylor Wolfram, sagt, man sollte es auch wie einen Marathon laufen lassen, nicht wie einen Sprint.
„Mein wichtigster Tipp ist, sich auf die Auswechslung statt auf die Ausscheidung zu konzentrieren. Wenn Sie Ihr Leben einfach von Fleisch, Milchprodukten, Eiern und anderen tierischen Produkten befreien, werden Sie auf den Weg der Entbehrung und Unterernährung gehen“, sagt sie. „Eintausch von pflanzlichen Proteinen gegen tierische Proteine, angereicherte Pflanzenmilch gegen tierische Milch, veganes Eis gegen tierisches Eis und so weiter.“
Sich selbst einzureden, dass Sie nicht mehr die gleichen Lebensmittel genießen können, die Sie früher getan haben, ist einschränkend und restriktiv. Erweitern Sie stattdessen Ihren Horizont und versuchen Sie, pflanzliche Alternativen für Ihre Lieblingsprodukte auf tierischer Basis zu verwenden.
Seien Sie offen für neue Lebensmittel
Vegan zu werden bedeutet zwar, bestimmte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen, ermöglicht Ihnen aber auch, eine ganz neue Welt von Geschmacksrichtungen und Lebensmitteln in Ihr Leben einzuführen. Von Gewürzen über Getreide bis hin zu neuen Küchen – das Internet ist voll von veganen Rezepten, die jedem Fleischesser gefallen werden.
„Ich liebe es, Nüsse und Samen zu verwenden, um köstliche Milch, Cremes und Käse herzustellen“, sagt Sarah B. „Bohnen, Tempeh und Linsen sind fast überall der perfekte Ersatz, wo sonst Fleisch verwendet wird.“
Von Cashew-Maissuppe zu pflanzenbetriebene sloppy joes, Sie werden sich bei der Vielfalt an Aromen und Gerichten nie langweilen.
Check-in bei sich selbst
Vegan zu werden ist eine persönliche Entscheidung und es ist entscheidend, dass deine Motivation im Vordergrund steht. „Prüfen Sie regelmäßig Ihre psychische Gesundheit. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie besonders ängstlich werden, ziehen Sie in Betracht, sich zurückzuziehen“, sagt Wolfram. "Arbeiten Sie nach Bedarf mit einem Therapeuten und Ernährungsberater zusammen."
Das ultimative Ziel ist Ihr Glück und Wohlbefinden; Wenn Sie also das Gefühl haben, aus dem Gleichgewicht zu geraten, gehen Sie einen Schritt zurück. Ziehen Sie in Betracht, sich von einem lizenzierten Ernährungsberater beraten zu lassen, der in veganer Ernährung geschult ist, um ein genaues Bild davon zu zeichnen, was für Sie und Ihren Körper am besten ist.
Eine Version dieser Geschichte wurde im Januar 2020 veröffentlicht.
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