Sich ein Glas Eis zu gönnen, während Sie Netflix beobachten, kann Ihren süßen Zahn befriedigen, aber es kann seinen Preis haben. Einfach gesagt, Zucker ist eine schlechte Nachricht für Ihre Gesundheit, insbesondere die verarbeitete Art. Zuckerzusatz kann zu Gewichtszunahme, erhöhtes Risiko von Herzkrankheit und sogar beschleunigen die Altern Prozess.
„Zucker an sich lässt unsere Haut nicht altern, aber Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Index können unseren Insulinspiegel in die Höhe treiben, was kann zu Entzündungen im Körper führen“, sagt Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, eine zertifizierte Dermatologin mit Sitz in Connecticut. "Dies kann zum Abbau von Kollagen und Elastin führen." Mit anderen Worten, die Erschöpfung oder Beschädigung dieser beiden Proteine ist einer der Gründe dafür, dass unser Körper vorzeitig faltet und erschlafft. Da es fast unmöglich ist, alle Formen von Zucker zu vermeiden und es der Treibstoff ist, der uns in Bewegung hält, ist es wichtig zu verstehen, warum und wie wir unseren Konsum einschränken müssen.
Zucker in allen Formen ist ein einfaches Kohlenhydrat, das in unserem Körper eine glykämische Reaktion auslöst – obwohl verschiedene Zuckerarten eine unterschiedliche Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben. Lebensmittel wie Bohnen, Süßkartoffeln, die meisten Früchte, Hafer, Nudeln und verarbeiteter Reis sind besser für uns, weil sie langsam abgebaut und verdaut werden. Alternativ sollten Weißbrot, Cornflakes, rotbraune Kartoffeln und verarbeitete Lebensmittel in Maßen gegessen werden, da sie einen schnellen Anstieg des Insulins und dann einen schnellen Abfall bewirken.
„Chronische Insulinspitzen führen zu Entzündungen und können zu Rauheit, Rötung, Ausbrüchen und Falten unserer Haut führen“, sagt Anthony Youn, M.D., F.A.C.S. und Gastgeber von Die ganzheitliche plastische Chirurgie-Show Podcast. Vermeiden Sie die Zuckerachterbahnfahrt, indem Sie auf ausgewogene Mahlzeiten und Snacks abzielen. „Kombiniere gesunde Proteine mit Kohlenhydraten, da dies die glykämische Reaktion des Körpers verlangsamen kann“, sagt Robinson. Außerdem brauchen Lebensmittel, die Ballaststoffe und Fett enthalten, länger zum Verdauen und können dazu beitragen, den Blutzucker zu stabilisieren, um den Spike- und Crash-Effekt zu vermeiden.
Aber das ist nicht der einzige Prozess, um den wir uns Sorgen machen müssen – es gibt Glykation, die auch bei vorzeitiger Alterung eine Rolle spielt. Unter Glykation versteht man die Bindung von Zuckermolekülen an Fette und Proteine. Wenn dies passiert, bildet es sich Erweitertes Glykationsende Produkte (AGEs), die Proteinfasern morphen. Kollagen und Elastin sind die Proteinfasern, die uns jung aussehen lassen, und sie sind am anfälligsten. Sobald sie beschädigt sind, sind sie weniger belastbar und trocken. „Dies kann unsere Haut altern lassen und sie dünner, rauer und faltiger erscheinen lassen“, sagt Youn. Eigentlich, Forschung hat gezeigt, dass diese Effekte normalerweise bei einsetzen ungefähr 35 Jahre alt, und steigen danach schnell an. Obwohl Sie den Prozess der Glykierung nicht vollständig stoppen können, verringert der Verzehr von weniger Süßigkeiten die Anzahl der in Ihrem Körper auftauchenden Zuckermoleküle und verlangsamt so diesen Prozess.
Aber keine Sorge – wir können die Auswirkungen von Entzündungen und Glykation auf die Haut durch kleine Änderungen mildern. „Wir können die Zeichen des Alterns mit einer Vielzahl von Strategien wie einer gesunden, antioxidativen Ernährung umkehren“, sagt Robinson. Kaufen Sie Gemüse, Obst, dunkle Schokolade und gesunde Fette (Avocado, Olivenöl und Nüsse) ein, denn sie nähren Ihre Haut von innen heraus. Obwohl es unmöglich ist, alle Formen von Zucker und Kohlenhydraten wegzulassen, gibt es einige, die wir vermeiden müssen. „Beginnen Sie, indem Sie verarbeiteten und raffinierten Zucker entfernen und Ihre Kohlenhydrate auf Vollkornprodukte beschränken“, sagt Youn. „Und hör auf jeden Fall auf, Limonade zu trinken – das ist das Schlimmste für die Haut“, warnt er. Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten, insbesondere fettarme Versionen, auf Saccharose und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, die in Crackern, Joghurts, Keksen, Kuchen, Tomatensauce und Salatdressings enthalten sind.
Glücklicherweise gibt es Dinge, die Sie hinzufügen können, um die Zeit zurückzudrehen. „Jeden Morgen ein Vitamin C- und Vitamin E-Serum und jeden Abend eine Retinol-Feuchtigkeitscreme hinzuzufügen, ist ein guter erster Schritt“, sagt Youn. Sie können auch mit Lasertherapien das Kollagenwachstum auslösen. Auch wenn wir den Jungbrunnen noch nicht gefunden haben, können tägliche kleine Schritte viel dazu beitragen, die frühen Anzeichen des Alterns einzudämmen.
