Wenn Ihr Tag nach einer köstlichen Kombination aus süßem Karamell und säuerlichen Äpfeln verlangt, die auf einem feuchten Bett aus Sauerrahmkuchen ruhen, suchen Sie nicht weiter als Ina Garten's eleganter Apfelkuchen „Tatin“.
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Von Garten als „sehr einfache“ Version des französischen Apfel-Tatins beschrieben, bei dem es sich im Grunde genommen um eine Apfeltorte handelt, Garten’s Apple Cake „Tatin“ kann als Rezept der mittleren Stufe angesehen werden, aber lassen Sie sich nicht von der Vorbereitung einschüchtern, die damit verbunden ist Nachtisch. Unter Gartens Anleitung verbesserst du deine Backkünste und hast am Ende eine leckere Apfeltarte vorzuweisen.
Um zu beginnen, benötigen Sie ein paar Backutensilien und -utensilien, darunter einen kleinen Topf, a 9-Zoll-Glaskuchenform, und einen elektrischen Mixer (und wenn Sie letzteren nicht haben, verkauft Amazon a Immergrün-blaue Cuisinart Küchenmaschine für einen Bruchteil des Preises einer KitchenAid).
Bild: Amazon.
Als nächstes sammeln Sie Ihre Zutaten, die alle Ihre grundlegenden Backzutaten enthalten, wie reinen Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver, Eier, Butter und Zucker, sowie all die besonderen Zutaten, die dieses Dessert erst richtig glänzen lassen, wie Granny Smith Äpfel, Sauerrahm und Zitronenschale.
Garten beginnt mit dem Kochen des Karamells, gefolgt vom Schneiden der Äpfel in Spalten und dem festen Platzieren und Anordnen in Ihrer Glaskuchenform.
„Und wenn Sie es umdrehen, werden all diese karamellisierten Äpfel sichtbar; es wird großartig“, erklärt Garten.
Gießen Sie Ihr Karamell über die Äpfel und beginnen Sie dann, die restlichen Zutaten zu mischen, um den Sauerrahmkuchen zu machen. Nach dem Kombinieren den Kuchenteig über die karamellgetränkten Apfelscheiben gießen, 30 bis 40 Minuten backen und abkühlen lassen. Umdrehen und auf einen flachen Teller legen, mit Puderzucker bestäuben und servieren!
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