Mit dem Herbst kommt kühleres Wetter, und das bedeutet, dass wir nach Komfort suchen, wo immer wir ihn finden können, von der kuschelige, flauschige Decke wir bleiben auf der Couch, zu einem sprudelnden Topf mit etwas Leckerem, das in einer kühlen Nacht auf dem Herd kocht. Aber oft die gemütliches Hausmannskost Mahlzeiten fehlt etwas Wesentliches: Gemüse! Es muss nicht so sein. Während sommerliche Gemüsegerichte wie alte Tomatensalate und mit Zucchini gefüllte Nudeln im Herbst vielleicht nicht so schnell Ihr Herz schlagen lassen, gibt es andere Möglichkeiten, extra leckere Nährstoffe in Ihre Mahlzeiten zu bekommen. Das neueste Rezept, auf das wir uns freuen, tut genau das. Es ist Martha Stewarts 30-Minuten-Brokkoli-Curry, das voller Kalzium, Protein und vor allem Geschmack ist, der Sie von innen heraus wärmt.
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Der Schlüssel, um dieses würzige Curry in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten, ist, dass es vorgefertigt ist Grüne Currypaste zur Hand, die Sie heutzutage in den meisten großen Lebensmittelgeschäften oder online finden. Es ist vollgepackt mit robusten Zutaten wie Knoblauch, Chilis, Koriander, Schalotten und mehr, die Ihnen die Arbeit erspart Bereiten Sie sie alle selbst zu, aber fügen Sie Ihrem Gericht mit nur ein paar Löffeln einen nuancierten, mehrschichtigen Geschmack hinzu.
Die Aromen der Paste werden durch das Anbraten von Ingwer, Schalotten und Korianderstängeln in etwas Öl verstärkt, bevor die grüne Currypaste hinzugefügt wird und cremige Kokosmilch aus der Dose zu deiner Pfanne. Sobald das ein wenig geköchelt ist und die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen, fügen Sie Ihren Brokkoli hinzu, der alle aromatischen Zutaten aufsaugt.
Stewart enthält Brokkoli und Tofu in diesem Curry-Rezept, um den Kalziumgehalt zu erhöhen, aber Sie können so ziemlich jedes Gemüse oder Protein hinzufügen, das Sie möchten. Wir lieben die Zugabe von Süßkartoffeln, Kabocha-Kürbis oder süßen Zuckerkürbissen zu Kokos-Currys, und zusätzliches Grün wie Spinat oder Babykohl kann auch ganz am Ende einfach hinzugefügt werden.
Zum Abschluss des Rezepts etwas gebratenen Tofu in die Brühe geben und dann auf braunem Reis mit einer Garnitur aus Korianderblättern und Limette servieren in Saft eingelegte Chilis, und Sie haben ein unvergessliches Essen, das Sie die ganze Saison über warm und kuschelig hält – und das in nur 30 Minuten oder so.
Eine weitere zeitsparende Verknüpfung, die wir lieben, ist die Verwendung von Mikrowellenbeutel mit braunem Reis, deren Zubereitung weniger als zwei Minuten dauert. Es kann fast eine Stunde dauern, braunen Reis von Grund auf neu zuzubereiten, das spart viel Zeit (und erspart Ihnen das Waschen eines weiteren Topfes nach dem Abendessen).
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