Auf der Suche nach einer Seite, die Sie zu Ihnen bringen oder Ihnen dienen können Vierter Juli dieses Jahr feiern? Suchen Sie nicht weiter als Ina GartenFranzösischer Kartoffelsalat ist super einfach zuzubereiten. Es ist nicht nur mit Kräutern gefüllt und enthält eine hausgemachte Vinaigrette, sondern das Garten-Rezept passt auch perfekt zum Festtag mit einer Mischung aus roten und weißen Kartoffeln.
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Für Gartens französischen Kartoffelsalat benötigen Sie zwei Pfund kleine weiße und rote kochende Kartoffeln, Hühnerbrühe und eine Handvoll verschiedener frischer Kräuter, darunter Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und Basilikum Laub. Und schließlich benötigen Sie alle Zutaten, um Ihre hausgemachte Vinaigrette zuzubereiten, eines der, wenn nicht sogar das wichtigste Element dieses Gerichts: Champagner-Essig, Olivenöl und Dijon-Senf.
Die wichtigsten Zutaten für eine gute Vinaigrette sind guter Essig und gutes Olivenöl“, rät Garten. „Ich mache das mit Champagner-Essig, aber wenn Sie guten Apfelessig oder Weißweinessig haben, ist es großartig. Ich würde dafür einfach keinen Rotweinessig verwenden.“
Genauer, Gartengeprüft „guter“ Essig und „gutes“ Olivenöl beinhalten Fini Balsamico-Essig, die exklusiv bei Williams Sonoma erhältlich ist, und Olio Santo Natives Olivenöl Extra, bzw.
Bild: Williams Sonoma.
Bild: Williams Sonoma.
Um Gartens Kartoffelsalat zuzubereiten, kochst du die Kartoffeln zunächst etwa 20 bis 30 Minuten in Salzwasser. Dann dämpfen Sie sie, schneiden Sie sie und werfen Sie sie vorsichtig in den Wein und die Hühnerbrühe. Dies ist der erste wichtige Schritt, um den Kartoffeln so viel Geschmack wie möglich zu verleihen.
Was ich tun werde, solange es noch warm ist – das gibt ihm so viel Geschmack – ist [hinzufügen] … ein schöner Schuss Weißwein – Sie können einen Rest vom Abendessen gestern Abend verwenden – und einen Schuss Hühnerbrühe und solange die Kartoffeln noch sind warm. Es kommt wirklich in die Kartoffeln“, sagt Garten. „Du willst, dass die Kartoffeln nur so viel Geschmack wie möglich haben, bevor du anfängst.“
Als nächstes fügen Sie die Vinaigrette hinzu, gefolgt von all Ihren abgebauten und julienierten Kräutern. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren!
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