Es gibt fast nichts Erfrischenderes als frisches Obst, aber das müssen wir zugeben, wenn wir eine Schüssel sehen Fruchtsalat, wir erwarten keine großen Dinge. Viel zu lange wurde Obstsalat auf die Buffet-Linie verbannt, oder als Beilage zum Frühstück statt Kartoffeln wenn Sie versuchen, mehr Ballaststoffe zu bekommen. Es ist normalerweise viel zu teuer und schmeckt am Ende nach nichts. Als wir das gesehen haben Giada De Laurentiis, Autorin des Wellness-Kochbuchs Besser essen, besser fühlen, hatte einen Hack geteilt, der Obstsalat so lecker macht, wie er sein sollte, wir wussten, dass wir ihn probieren mussten.
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Sie Rezept für Obstsalat beginnt mit einigen sehr bekannten Obstsalatzutaten: Cantaloupe-Würfel, frische geviertelte Erdbeeren und halbierte grüne Trauben. Was aber alles zusammenhält und diesem Obstsalat einen großen Geschmacksschub verleiht, ist der Weißweinsirup.
De Laurentiis stellt den Weißweinsirup her, indem er Wein mit etwas Zucker einige Minuten lang köchelt, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann mischt sie die Früchte mit einigen frisch gehackten Minzblättern und dem warmen Weinsirup, bevor sie alles für ein paar Stunden kühlt.
Der Weinsirup verleiht Ihrem Obstsalat eine lebendige Säure und zusätzliche Süße. Es hilft auch, einige der nuancierteren Aromen in der Frucht hervorzuheben, während es seine eigenen fruchtigen, blumigen und mineralische Noten (je nach verwendetem Weißwein – Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling sind eine gute Wahl, in unserer Meinung).
Sie können auch den Obstsalat selbst ändern, wenn Sie ein wenig abenteuerlustig werden möchten. Fügen Sie einige Blaubeeren, Mango oder sogar Granatapfelkerne hinzu, um zusätzliche Farbe und Geschmack zu verleihen.
Sie werden nie wieder an Obstsalat als langweilige Frühstücksbeilage denken. Servieren Sie dieses Rezept mit etwas griechischem Joghurt und es ist es wert, Ihr Hauptgericht am Morgen zu sein.
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