Auf der Suche nach einem schnell und einfach Nudelgericht voller Geschmack? Suchen Sie nicht weiter als Giada De Laurentiis‘ Knoblauch-Parm-Nudelgericht mit einer geheimen, umami-reichen Zutat: Sardellen.
„Der große Geschmack dieser schnellen Pasta kommt von Knoblauch, Parm, Pfefferflocken und nicht zuletzt: Sardellen. Vertrauen Sie uns diesbezüglich!” De Laurentiis versichert.
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Um De Laurentiis' Knoblauch-Sardellen-Pasta zuzubereiten, die sie als "Pantry-Pasta" bezeichnet (oder eine, die Sie mit jedem Grünzeug zubereiten können, das Sie haben könnten) zur Hand), nimm deinen EVOO, deine kurze Pasta (wie Fiorentini, Strozzapreti oder Farfalle), dein Gemüse (das Rezept von De Laurentiis verlangt ausdrücklich) Babyspinat), deine zerdrückten Paprikaflocken und deine Panko-Semmelbrösel, sowie die drei Hauptzutaten Knoblauch, frisch geriebener Parmesan und Sardellenpaste. De Laurentiis empfiehlt, mit den Sardellenfilets von Armatore Cetara zu kochen, die Sie sowohl auf ihrer Website finden, als auch
Bild: Armatore Cetara.
„In der italienischen Küche sind Sardellen sehr verbreitet. Sie verleihen nicht so viel "fischigen" Geschmack als einen salzigen Umami-Geschmack", erklärt De Laurentiis.
Dieses Nudelgericht strotzt nicht nur vor Geschmack, sondern ist auch unglaublich einfach zuzubereiten. Kochen Sie Ihre Nudeln einfach, bis sie gar sind (ca. 10 Minuten) und reservieren Sie 1 Tasse des Nudelwassers. Dann kochen Sie Ihre Sardellenpaste mit Paprikaflocken, Knoblauch, Spinat und Semmelbröseln. Und in einer großen Schüssel die Mischung mit deinen Nudeln und etwa der Hälfte deines frisch geriebenen Parmesans vermischen. Fügen Sie bei Bedarf das Nudelwasser zusammen mit Olivenöl hinzu – und genießen Sie!
Holen Sie sich das vollständige Rezept für De Laurentiis’ Knoblauch-Sardellen-Pasta unter Giadzy.
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