Als wir dachten, wir könnten nicht lieben Spitzenkoch Gastgeber, New York Times Bestsellerautor mehrerer Kochbücher (und eines Kinderbuchs!) und Aktivist Padma Lakshmi mehr, die Emmy-nominierter Food-Experte hat Instagram besucht, um einige der köstlichsten – und zugänglichsten – Rezepte dieses Sommers zu teilen. Und unser Favorit bisher? Lakshmis schneller und einfacher Beerenkuchen, der gleichzeitig als süßer Leckerbissen dient und ein unwiderstehlich leckeres No-Bake-Frühstück.
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„Wenn es so heiß ist, dass ich nicht einmal backen kann, mache ich diese gesunde süße Leckerei“, schreibt Lakshmi.
Um Lakshmis superleichte Beeren-Sahne-Torte zuzubereiten, benötigst du eine Vielzahl von frischen Früchten, wie Blaubeeren und Brombeeren und Himbeeren sowie Joghurt – machen den Kuchen zu einer viel gesünderen Version Ihrer durchschnittlichen Beere Kuchen. Genauer gesagt verwendet Lakshmi Dahi Lassi Joghurt, einen veganen, mit Gras gefütterten Milchjoghurt verfügbar auf Instacart.
Bild: Instacart.
„Das ist tatsächlich sehr dick. Es ist köstlich“, sagt Lakshmi und fügt hinzu, dass es nicht viel Zucker enthält. (Er enthält 11 Gramm Zucker pro Portion, und zum Vergleich haben andere Joghurts im Durchschnitt 17 Gramm Zucker pro Portion.)
Und um den Vorgang noch einfacher zu machen, kaufen Sie einfach eine im Laden gekaufte Graham-Cracker-Kruste.
Sobald Sie alle Zutaten haben, gießen Sie den Joghurt auf den Tortenboden und dekorieren Sie ihn mit Ihren Beeren. Das ist es wirklich! Und wenn es etwa acht Stunden oder über Nacht im Gefrierschrank gekühlt ist, in Scheiben schneiden und genießen.
Bevor du gehst, schau dir unsere Zusammenfassung der Sommercocktails unter:
