Kombucha ist eines dieser Dinge, die man entweder liebt oder hasst. Ich persönlich liebe es – es ist, als würde man köstlichen Essigbier-Eistee trinken. Und, mir wurde gesagt, ist genau das, was manche Leute an dem Geschmack verabscheuen. Wie auch immer, es gab eine Menge Hype um dieses Getränk, mit Versprechungen aller möglichen gesundheitlichen Vorteile (wir werden gleich darauf eingehen).
Aber Kombucha enthält neben potenziell gesunden Bestandteilen auch geringe Mengen an Alkohol. (Wahre Geschichte: Ich wurde kürzlich beim Kauf einer Flasche Ingwer-Kombucha bei Whole Foods kardiert.) Dies wirft einige Fragen auf, ob das Getränk für Kinder sicher ist. Um das herauszufinden, haben wir mit mehreren Medizinern über dieses Trendgetränk gesprochen und ob man es Kindern schenken sollte oder nicht.
Kombucha 101
Was genau ist Kombucha? Entsprechend Dr. Stephen Lauer, Der stellvertretende Lehrstuhl für Pädiatrie am Gesundheitssystem der University of Kansas, das Getränk ist das Produkt der Fermentation von süßem Tee mit einer symbiotischen Kultur von Bakterien und Hefe. Es gibt es seit Jahrhunderten in der chinesischen Kultur, ist aber in den letzten Jahren in den USA immer beliebter geworden, sagt er SheKnows. Sie finden es normalerweise in der Kühlabteilung des Lebensmittelgeschäfts, in der Nähe der High-End-Säfte und des Cold Brew-Konzentrats. Und wie bei diesen anderen Getränken ist es auf der teureren Seite, normalerweise im Bereich von 4 bis 5 US-Dollar für eine 16-Unzen-Flasche.
Gesundheitliche Vorteile von Kombucha
Angesichts der Tatsache, dass Kombucha normalerweise als „Gesundheitsgetränk“ eingestuft – oder zumindest vermarktet – wird, könnte man meinen, dass es gesundheitliche Vorteile in Hülle und Fülle geben würde. Und obwohl es viele Behauptungen über gesundheitliche Vorteile gibt, betonte jeder der Ärzte, mit denen wir gesprochen haben, dass es wenig bis gar keine Forschung gibt, um diese Behauptungen zu untermauern. Eigentlich, Dr. Paul Matz, ein in New Jersey praktizierender Kinderarzt, sagt SheKnows, dass es keine kontrollierten Studien bei Erwachsenen gibt, die die Vorteile von Kombucha belegen, geschweige denn bei Kindern.
„Einer der hauptsächlichen behaupteten Vorteile von Kombucha ist, dass er voll von. ist Probiotika, aber bei gesunden Menschen hat der Konsum von Probiotika keinen klaren Nutzen“, erklärt er. „Eine weitere Behauptung ist, dass Kombucha reich an B-Vitaminen ist. Das mag zwar wahr sein, aber viele häufiger konsumierte Lebensmittel enthalten viele B-Vitamine, entweder natürlich vorkommend oder durch Anreicherung. Abgesehen von einer stark eingeschränkten Ernährung kommt es äußerst selten zu einem Mangel an diesen Vitaminen. Und wie bei allen Vitaminen ist mehr nicht unbedingt besser. Der Körper von Kindern benötigt eine kleine Menge dieser Nährstoffe; Wenn Sie mehr hinzufügen, werden Sie nicht gesünder.“
Mögliche Gesundheitsrisiken von Kombucha
Bei Kombucha und Kindern gibt es zwei Hauptgesundheitsprobleme: eine mögliche Bakterienkontamination und ein Alkoholgehalt. Was die Bakterien angeht, ist selbstgebrauter Kombucha riskanter als gekaufter, erklärt Matz. „Wie bei jedem Produkt, das Hefe und Bakterien enthält, ist es wichtig, sicherzustellen, dass keine Kontamination mit gefährlichen Bakterienstämmen vorliegt“, fügt Lauer hinzu. „Stellen Sie sicher, dass jedes Produkt, das Sie Ihrem Kind geben, aus einer seriösen Quelle stammt.“
Und obwohl kommerziell zubereiteter Kombucha für Kinder die sicherere Wahl ist, ist er nicht für alle Kinder sicher, sagt Matz. Zum Beispiel, wenn ein Kind oder ein Erwachsener ein geschwächtes Immunsystem hat – wie Patienten mit Krebs, AIDS, Organ Transplantationen oder andere Krankheiten – sogar die sogenannten „guten“ probiotischen Bakterien könnten schädlich sein, er erklärt. Auf der gleichen Linie, Dr. Marie Lupica, pädiatrischer Notfallmediziner am New York-Presbyterianer/Weill Cornell Medical Center, sagt SheKnows, dass, weil Kombucha sauer ist, einige Medikamente möglicherweise nicht gut darauf reagieren.
Im Laden gekaufter Kombucha hat auch typischerweise einen niedrigeren Alkoholgehalt (ca. 0,5 Prozent) im Vergleich zu Hausgebraute, die bis zu drei Prozent oder mehr erreichen können, wenn sie länger als empfohlen gären, nach Matz. (Zum Vergleich im Durchschnitt Bier enthält vier bis sechs Prozent Alkohol.) Daher empfiehlt er, Kindern keinen hausgemachten Kombucha zu geben.
Dr. Barry Sears, eine Ernährungsberaterin, Autorin der Buchreihe Zone Diet und Präsident der gemeinnützigen Stiftung für Entzündungsforschung, sagt SheKnows, dass die Der Alkoholgehalt ist aufgrund der geringeren Größe eines Kindes besorgniserregend – was bedeutet, dass es mit größerer Wahrscheinlichkeit durch Alkohol beeinträchtigt wird. Darüber hinaus würden alle möglichen gesundheitlichen Vorteile von Kombucha von den Probiotika ausgehen, erklärt er, aber da es viele andere probiotische Quellen ohne Alkohol gibt, wären diese eine bessere Wahl für Kinder.
Kombucha und Zähne
Kinder, die noch Milchzähne haben, sollten sich von dem Getränk fernhalten, so Dr. Yana Nikolova, eine in London praktizierende Zahnärztin. Kombucha ist sehr sauer, erklärt sie, mit einem pH-Wert von etwa drei, was dem Trinken von Weißweinessig ähnlich ist. Dies bedeutet, dass es in übermäßigen Mengen den Zahnschmelz erodieren kann. Eine saure Erosion des Zahnschmelzes kann die Wahrscheinlichkeit erhöhen, empfindliche Zähne und – bei Kleinkindern dringender – Karies und Karies zu entwickeln, fügt Nikolova hinzu. Dies ist für Kinder mit ihren erwachsenen Zähnen weniger problematisch, aber dennoch etwas zu beachten.
Die Quintessenz
Da es keine nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile gibt, sagt Matz, dass es sicherlich keine empfohlene Menge gibt für Kinder und fügt hinzu, dass die Centers for Disease Control vorschreiben, dass Erwachsene nicht mehr als 12 oz pro. haben sollten Tag. Und Lauer sagt, dass zwar eine gewisse Vielfalt an Getränken in Ordnung ist, es jedoch wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass das beste Getränk für Kinder – und Erwachsene – Wasser ist. „Es besteht kein Zweifel, dass sauberes Wasser viele gesundheitliche Vorteile und keine Nebenwirkungen hat und für uns alle das Getränk der Wahl sein sollte“, stellt er fest.
In ähnlicher Weise erklärt Lupica, dass Kinder ihre Antioxidantien, Probiotika, Vitamine und Mineralstoffe über eine Diät erhalten können reich an Obst und Gemüse, Joghurt, Vollkornprodukten und anderen nahrhaften Lebensmitteln, statt trendig zu werden Getränke. Bis es mehr Forschungen zu Kombucha gibt – insbesondere, wie es sich auf Kinder auswirkt – halten Sie sich daran, ihnen Wasser zu trinken und eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung zu füttern.
Eine Version dieser Geschichte wurde im Juni 2019 veröffentlicht.
Bevor Sie gehen, sehen Sie sich unsere Zusammenfassung von Natürliche Erkältungsheilmittel für Kinder:
