Wir sind keine Food-Snobs in dieser Gegend – Kraft Maccaroni und Käse in a box (oder, seien wir ehrlich, die Marke Target) ist ein normales Grundnahrungsmittel, und wir haben immer welche in der Speisekammer. Aber wir wissen auch, dass manchmal das Einfachste nicht immer das Beste ist, und wenn wir wirklich Lust auf gemütliches Komfortessen haben, machen wir es gerne käsige Pastagerichte von Grund auf neu. Okay, nicht die Pasta selbst, aber der Käseteil schmeckt einfach viel besser, wenn er mit echtem Käse zubereitet wird, als mit Pulver aus einer Packung. Eine unserer jüngsten Obsessionen für käsige Pasta? Dies cremig gebackene Parmesannudeln von Giada De Laurentiis. Es schmeckt total Gourmet, aber was niemand, der es isst, wissen würde, ist, dass es tatsächlich nur 15 Minuten Vorbereitungszeit dauert, um es zusammenzuwürfeln.
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Das Rezept verlangt nach vorgekochten Nudeln mit mittlerer Schale, die wir lieben – es ist eine der besten Formen, um cremige Saucen zu schöpfen. Und die Sauce selbst ist alles, woraus unsere Comfort-Food-Träume bestehen. Es beginnt mit der Zubereitung einer Mehlschwitze aus Butter und Mehl in einem großen Schmortopf (einer, der vom Herd in den Ofen gehen kann, wie dieses Gericht von Le Creuset bei Amazon), dann wird Milch und Sahne hinzugefügt. Als nächstes werden geriebener Parmesan (zwei volle Tassen nussiger, funky Parm, der eine TONNE Geschmack hinzufügt) und geriebener Provolone in die Sahnesauce eingerührt, bis alles glatt und schmelzend wird.
Fügen Sie Ihre Pasta hinzu und einige Brokkoliröschen für ein bisschen Grün (wir denken auch, dass dies großartig wäre mit einige Tomaten für einen Hauch Säure untergerührt), dann eine Panko-Semmelbrösel und geriebene Parm-Mischung darauf streuen oben.
Das ganze Gericht wird direkt in den Ofen gestellt, wo es blubbert, bis es sprudelt, geschmolzen und oben goldbraun ist.
Es ist absolut die Art von cremigem, verträumtem Komfortessen, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben werden. Die Pasta- und Käsesauce ist den Kleinen vertraut genug, während die kräftigen Aromen von Parmesan und Provolone die Mahlzeit auf die nächste Stufe heben.
Es ist auch ein ziemlich flexibles Rezept. Wenn Muscheln nicht dein Ding sind, tausche sie gegen eine andere Nudelform aus; Wenn Brokkoli in Ihrem Haushalt ein Nein ist, fügen Sie stattdessen einfach ein anderes grünes Gemüse hinzu. Sie können auch Hühnchen, Wurst oder deren vegetarische Gegenstücke hinzufügen, um mehr Protein hinzuzufügen.
Wie auch immer, Sie haben in etwas mehr als einer Stunde ein warmes und herzhaftes Abendessen auf dem Tisch, und es dauert nur 15 Minuten, um es zu starten. Das ist ein Gewinn unter der Woche für uns.
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