Wenn es heiß ist – und wir meinen über 100 Grad heiß – ist das Letzte, was Sie in den Sommermonaten tun möchten, eine schwere Mahlzeit zu sich zu nehmen oder das Fleisch ins Schwitzen zu bringen. Und was das Einschalten des Backofens angeht? Vergiss es. Stattdessen greifen wir auf knackige, fruchtige Salate, leichte Gartenpasta mit frischem Gemüse, Meeresfrüchte und Zitrusgerichte zurück. Und wer hat das Beste, sommergerechte Rezepte? Food Network-Star und Kochbuchautorin Ina Garten, selbstverständlich.
Hier sind die Sommergerichte — hergestellt aus frischen, saisonalen Zutaten — von Garten können wir es kaum erwarten, zu machen.
Cacio e pepe Spargel
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Jetzt, da die Spargelsaison in vollem Gange ist, ist es die perfekte Zeit, diesen Sommerfavoriten aufzupeppen. All dieser Käse sorgt dafür, dass Ihre Kinder diesen auch wirklich mögen werden.
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S’Mores
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Natürlich ist kein Sommer komplett, ohne Marshmallows zu rösten und köstliche S’mores zu zaubern. Inas S’mores sind wirklich gut weil sie ihre eigenen Kokos-Marshmallows macht!
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Sommergartenpasta
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Garten hat dieses entzückende Video vor zwei Jahren auf Instagram geteilt, und es geht uns immer noch um dieses leichte, erfrischende und unglaublich einfache Garten Nudelsalat. Es braucht nur acht Zutaten: Engelshaarnudeln, Kirschtomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikaflocken und Parmesan.
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Krabbensalat
Bild: Leites Culinaria.
Das ist nicht der sommerliche Nudelsalat deiner Oma. Für Starter, tausche die Nudeln gegen Garnelen, und mit Essig, Dijon-Senf, Zitrone, Mayo, Dillblättern, roten Zwiebeln, Sellerie und mehr mischen.
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Jakobsmuschel-Ceviche
Auch wenn Sie von Jakobsmuscheln etwas eingeschüchtert sind, ist dies Ceviche-Rezept mit Jakobsmuscheln ist auf jeden Fall ansprechbar – und einfach zuzubereiten. Da kein Kochen oder Grillen erforderlich ist, ist es sehr wichtig, frische Jakobsmuscheln zu kaufen. Die Jakobsmuscheln in Limettensaft und Salz schwenken und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten vermischen und fertig zum Essen.
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Mais-Avocado-Salat
Im Sommer kann man nie zu viele Salate haben, und dieser ist sowohl einfach zuzubereiten als auch großartig als Beilage zu einem Potluck. Aber Achtung: Die gehackten Jalapeño-Paprikaschoten geben das Mais- und Avocadosalat ein kleiner Tritt.
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Brokkoli mit Fliegen & Erbsen
Holen Sie sich dieses Wochenende frischen Brokkoli vom Bauernmarkt und kombinieren Sie ihn mit Fliege Nudeln und Erbsen. Das Geheimnis dieses Rezepts? Kochen Sie die Nudeln in demselben Wasser, in dem Sie den Brokkoli gekocht haben.
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Griechische Mezze-Platte
Unterhaltsame Freunde? Bereite das vor Griechische Mezze-Platte, das Kräuterfeta, rote Paprika, Weinblätter, Hummus, Pinienkerne, Pita-Chips und mehr enthält. Obwohl die Zubereitung wirklich nur etwa 15 Minuten dauert, brauchst du etwas mehr als vier Stunden, um den Feta mit Thymian, Fenchelsamen, Paprikaflocken, frischem Thymian, grünen Oliven und Olivenöl zu marinieren.
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Hähnchenbrust mit Zitrone
Wer könnte den saftigen Hähnchenbrust in Weißwein, Zitronensaft, Oregano und Thymian widerstehen? Und Gartners Rezept ist eines, das jeder kann machen - Ja wirklich.
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Rucola mit Prosciutto & Burrata
Streifen von Schinken und Stücke Burrata auf einem mit einer Mischung aus Essig, Senf, Eigelb und Knoblauch angefeuchteten Rucola sitzen? Wir essen alle vier Portionen auf einmal, danke.
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Sandwiches mit gegrilltem Lachs
Überspringen Sie diesen Sommer das Hühnchensalat-Sandwich und entscheiden Sie sich für Sandwiches mit gegrilltem Lachs stattdessen. Gartens Rezept sieht frische Lachsfilets vor, die mit einer Sauce aus Mayo, Sauerrahm, Weißweinessig, Basilikumblättern, frischem Dill, Kapern und gehackten Frühlingszwiebeln bestrichen werden.
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Caesar Club-Sandwich
Warum einen Caesar-Salat in einer Schüssel essen, wenn man ihn zwischen zwei Scheiben Brot essen kann? Was wir lieben Gartens Rezept ist die Zugabe von Pancetta.
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Burger auf der Niman Ranch
An den Wochenenden, wenn Sie tun feuer den Grill an, mach dir die Mühe, abzuholen Rindfleisch von der Niman Ranch – oder anderes grasgefüttertes Premium-Rindfleisch – und grillen Sie eine Handvoll dieser Burger. Auf englischen Muffins serviert, sind dies keine durchschnittlichen Cheeseburger.
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Bevor du gehst, sieh dir diese anderen an beeindruckende Ina Garten Rezepte.
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im Mai 2019 veröffentlicht.
