Es kommt jeden Sommer eine Zeit, in der der Lebensmittelladen, der Bauernmarkt und die Gartengrundstücke überall mit mehr Zucchini gefüllt sind, als irgendjemand damit anfangen kann. Wir sind immer auf der Suche nach neuen Zucchini-Rezepte, von Zucchini-Pommes zu leichte und gesunde Gerichte. Aber manchmal wird es uns langweilig, noch einen Laib Zucchinibrot zu backen, und es scheint, als wären wir nicht allein – Martha Stewart hat gerade ein einzigartiges Dessertrezept gepostet, das dieses am häufigsten vorkommende Sommergemüse verwendet.
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Dieser köstliche Bundt-Kuchen ist mehr als nur eine Möglichkeit, Zucchini zu verbrauchen! Es ist unglaublich saftig (dank der zerkleinerten Zucchini), während die Orangen-Kardamom-Glasur und die kandierten Zucchinistreifen es besonders genug machen, um jede Gelegenheit zu versüßen. Hol dir das Rezept unter dem Link in der Bio. 👆🏼
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Es ist ein Zucchini-Bundt-Kuchen. Und es ist geradezu schick! Während Zucchinibrot eher ein rustikaler Frühstückslaib ist, ist Bundt Cake leichter und raffinierter. Der Kuchen selbst ist dank geriebener Zucchini feucht und hat dank der Zugabe von Zimt, Anis und Kardamom zum Teig und einem Überzug aus Orangenglasur einen überraschend komplexen Geschmack. Es scheut sich auch nicht vor der Verwendung von Zucchini – anstatt das Gemüse einfach darin zu verstecken, stellt dieses Rezept es dank eines Belags aus kandierten Zucchinistreifen zur Schau.
Im Gegensatz zu Zucchinibrot oder Karottenkuchen, die oft dicht und rustikal in der Textur sind, ist dieses Dessert laut einem Rezensenten ein „leichter Kuchen, süß, aber nicht übermäßig“. Und falls Sie sich fragen, ja, Sie * können * auch Sommerkürbis verwenden, um dieses Rezept zuzubereiten – ein anderer Rezensent sagte, dass sie „halb Sommerkürbis und halb Zucchini verwendet haben. Das Ergebnis war leicht und würzig, nicht zu süß.“
Während Zucchini-Boote, sautierte Zucchini, gegrillte Zucchini und andere Rezepte immer Sommerklassiker sein werden, freuen wir uns darauf Fügen Sie dieses Rezept für Zucchini-Bundt-Kuchen zu unserer Liste hinzu, wo es der perfekte Abschluss für ausgefallene Sommergerichte sein kann, die im Freien gegessen werden. Du solltest besser glauben, dass wir die Reste auch zum Frühstück essen – es ist vielleicht ein Kuchen, aber es ist Gemüse drin, oder?
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