Sparen Sie Geld, Zeit und Abfall, indem Sie die Reste der letzten Nacht sinnvoll verwenden. Verwandeln Sie diese köstlichen Häppchen mit unseren einfachen Rezeptideen in das heutige Mittag- oder Abendessen.
Sie haben also das Abendessen beendet, alle sind zufrieden und ihre Bäuche sind voll – aber das Servieren auch Teller… Beseitigen Sie Verschwendung, indem Sie die Reste Ihrer Familie in ein köstliches Mittag- oder Abendessen verwandeln folgender Tag. Wie? Folgen Sie diesen einfachen Ideen oder integrieren Sie Ihre Reste in unsere untenstehenden Kuchen- oder Omelette-Rezepte.
Schnell und einfach übrig gebliebene Ideen
- Die Reste mit einer Sauce nach Wahl vermengen, auf ein Panini stapeln und ein herzhaftes Sandwich-Mittagessen genießen.
- Verwenden Sie alte Tierknochen aus einem Braten oder Auflauf, um einen Topf mit Brühe aufzuschlagen.
- Werfen Sie übrig gebliebene Fleisch- oder Tomatenstücke, Paprika, Zwiebeln oder Käse auf eine Pizza und schieben Sie sie in den Ofen, um ein kaltes Wetter zu genießen.
- Das übrig gebliebene Gemüse fein würfeln, etwas Milch, Eier und Käse verrühren und die Mischung auf den Teig stapeln, um eine leichte Quiche zu erhalten.
- Kochen Sie übrig gebliebenes Fleisch und Gemüse mit Soja- und Austernsauce in einem Wok, um eine schnelle Pfanne zuzubereiten. Mit gedämpftem Reis oder Eiernudeln servieren.
- Übrig gebliebenes Hühnchen kann mit Tomaten, Zwiebeln und entweder Sahne oder einer Tomatensauce für ein superschnelles Nudelgericht kombiniert werden, das die Kinder lieben werden.
- Hacken Sie Schweine-, Hühner- oder Rindfleischstücke und mischen Sie sie mit Reis, Erbsen, Karotten, Ei und Sojasauce, um einen sättigenden gebratenen Reis für das Mittagessen zu erhalten.
- Verarbeiten Sie übrig gebliebenes Fleisch in einen herzhaften, wärmenden Eintopf.
- Gemüsereste eignen sich perfekt für einen großen Topf Suppe. Gemüse mit Gemüsebrühe kochen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und genießen.
- Fügen Sie Chilipulver zu Rindfleisch, Hackfleisch oder Hühnchen hinzu und mischen Sie es dann mit Bohnen, Paprika, Tomaten und geriebenem Käse für köstliche Tacos oder Burritos, nach denen Ihre Kinder wochenlang verlangen werden.
- Kombinieren Sie Hackfleisch mit einer beliebigen Kombination von Gemüseresten und belegen Sie es mit Kartoffelpüree, geriebenem Käse und würzen Sie mit Pfeffer für ein beruhigendes Abendessen mit Hirtenkuchen.
- Stapeln Sie gekochtes Gemüse auf frischen Rucola und Babyspinat für einen kräftigen Salat.
Leichter Fleisch- und Gemüsekuchen
Für 4
Zutaten:
- Übrig gegartes Fleisch (Rinderhackfleisch eignet sich besonders gut für Pasteten)
- Gemüsereste (Erbsen, Karotten, Maiskörner, Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli funktionieren gut)
- Tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
- Wasser
- 1 Ei
Richtungen:
- Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr übrig gebliebenes Fleisch gar ist und Ihr Gemüse gedünstet, pochiert oder gebraten wurde, bis es gerade zart ist.
- Eine Tortenform mit Blätterteig auslegen und darauf achten, dass der Boden und die Seiten bedeckt sind. Trimmen, um saubere Kanten zu bilden.
- Stapeln Sie das Fleisch und das Gemüse auf die Teigschale und legen Sie dann ein weiteres Stück Blätterteig darauf. Versiegeln Sie die Ränder mit etwas Wasser.
- Das Ei schlagen und den Kuchen damit bestreichen, dann den Deckel mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang oder bis die Füllung durch ist und die Oberseite goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Noch warm in Scheiben schneiden und servieren.
Spitze: Je nachdem, wofür dein Fleisch am Vorabend verwendet wurde, musst du möglicherweise ein paar Aromen hinzufügen, um es fertig zu machen. Einfach mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen; oder alternativ das Hackfleisch bei schwacher Hitze mit 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce, 2 Esslöffel Tomatenmark und 2/3 Tasse Rinderbrühe köcheln lassen.
Schnelle Omelettes
Ergibt 2 Omeletts
Zutaten:
- Gemüse- und Fleischreste
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Wasser
- Butter
Richtungen:
- Bereiten Sie Ihre Reste wie gewürfelte Zwiebeln, Tomaten und Speck vor. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, die vorgegart werden müssen, zu diesem Zeitpunkt fertig sind.
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich alles vermischt hat.
- Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Hälfte der Eimasse hineingießen.
- Wenn das Omelett anfängt fest zu werden, stapeln Sie die Hälfte der übrig gebliebenen Stücke auf eine Seite des Omeletts. Nach ein oder zwei Minuten, kurz bevor die Oberseite des Omeletts durchgegart ist, falten Sie das Omelett mit einem Holzlöffel oder -spatel in zwei Hälften, sodass das Gemüse und das Fleisch als Füllung innen versiegelt sind.
- Wenn durchgegart, auf eine Servierplatte stürzen und für Ihr zweites Omelett wiederholen.
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