Spalterbsen sind mit Proteinen, Ballaststoffen und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen beladen, was sie zur perfekten Wahl für eine herzhafte Slow-Cooker-Mahlzeit macht. Diese einfache indisch inspirierte Erbsensuppe voller Nährstoffe ist ein willkommenes veganes Abendessenrezept, das Zeit spart und hungrige Bäuche am Ende eines langen kalten Tages köstlich füllt.
Spalterbsen sind mit Proteinen, Ballaststoffen und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen beladen, was sie zur perfekten Wahl für eine herzhafte Slow-Cooker-Mahlzeit macht. Diese einfache indisch inspirierte Erbsensuppe voller Nährstoffe ist ein willkommenes veganes Abendessenrezept, das Zeit spart und hungrige Bäuche am Ende eines langen kalten Tages köstlich füllt.
Slow Cooker Linsensuppe (Dhal)
Für 6
Zutaten:
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- 1 Pfund gelbe Erbsen
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Jalapeno, entkernt, gehackt
- 1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 (28-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (nicht abtropfen lassen)
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 1-1/2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1/4 Tasse fein gehackter Koriander plus ganze Blätter zum Garnieren
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Richtungen:
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- Lasse Spalterbsen unter Wasser laufen und entsorge alle Ablagerungen. Ablassen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Kokosöl schmelzen. Wenn heiß, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Jalapeno, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala hinzu. Unter häufigem Rühren 1 bis 2 Minuten kochen.
- Linsen-Zwiebel-Mischung in den Slow Cooker geben. Tomaten, Brühe, Wasser und Zucker hinzufügen.
- 8 bis 10 Stunden auf NIEDRIG oder 4 bis 6 Stunden auf HOCH kochen.
- Gehackten Koriander unterrühren. Mit Korianderblättern garniert servieren.
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Leckerer vegane Suppenrezepte!
