Wenn es um Unterhaltungstipps geht, gibt es keinen besseren als den Barfuß Contessa Sie selbst. Ina Garten hat eine Karriere rund um das Kochen und Unterhalten zu Hause aufgebaut, und ihr stressfreier Stil ist beeindruckend und einladend zugleich. Und obwohl es wahr ist, hat sie den Vorteil eines wunderschönen Hauses in den Hamptons und Zugang zu einigen von die besten Lebensmittelgeschäfte der Welt, viele ihrer unterhaltsamen Ratschläge sind überraschend zuordenbar.
Bevor Sie Ihre Urlaubsparty planen, lesen Sie diese 13 Feiertage unterhaltsame Tipps von Ina Garten selbst. Alle von ihnen werden Ihre Hosting-Aufgaben unendlich überschaubar machen. Garten’s MO heißt vor allem, weniger Stress zu haben, sich mehr zu mischen und so wenig wie möglich auf der Party zu kochen. (Und ja, im Laden gekauft ist völlig in Ordnung.)
1. Halte die Dinge einfach, damit du auf der Party keinen Stress hast
„Halten Sie es ganz einfach. Die Leute bevorzugen einfaches Essen, und es ist einfacher zuzubereiten“, sagt Garten in einer Folge von Barefoot Contessa. "Wenn die Gastgeberin gestresst ist, werden alle gestresst sein." Und keiner braucht über die Feiertage zusätzlichen Stress, Amirit?
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2. Finger weg von neuen Rezepten
"Es ist besser, etwas zu machen, von dem Sie wissen, dass Sie es ohne zu viel Stress nageln können, als ein Rezept in einem Kochbuch zu finden, das Sie noch nie zuvor verwendet haben", sagt Garten in einer Folge von Barfuß Contessa. Es ist in Ordnung, dass Sie beeindrucken möchten, aber etwas völlig Neues auszuprobieren ist riskant. Fügen Sie Ihrer Rotation ein paar feierwürdige Gerichte hinzu, damit Sie bei jedem Gastgeber ein paar zur Auswahl haben.
3. Planen Sie Ihr Menü und bleiben Sie super organisiert
„Der Schlüssel zu einem stressfreien Aufenthalt (ein scheinbar unmöglicher Traum!) besteht darin, das Menü wirklich sorgfältig zu planen“, sagte Garten Williams-Sonoma. „Ich mache eine Liste mit allem, was ich machen möchte, und allen Vorlieben meiner Gäste, und fange dann einfach an, Dinge abzuhaken.“
4. Willst du eine aufsehenerregende Hauptsache? Gehen Sie mit langsam gebratenem Schweinefleisch
Vergessen Sie Weihnachtsschinken und Thanksgiving-Truthahn. Garten liebt das Servieren langsam gebratenes gewürztes Schweinefleisch, die Sie im Voraus zubereiten und warm servieren können. „Es ist großartig für eine Menge, und die Leute sind verrückt danach“, sagt sie.
5. Bereiten Sie 2 oder 3 Gerichte zu und lagern Sie den Rest aus
Es stellt sich heraus, dass es manchmal im Laden gekauft ist mehr als gut. „Ich sage normalerweise, mach zwei oder drei und kaufe den Rest – oder baue den Rest zusammen“, sagt Garten in einer Folge von Barfuß Contessa. Je nachdem, welche Art von Party Sie veranstalten, kann es in Ordnung sein, die Gäste zu bitten, eine Vorspeise oder ein Dessert mitzubringen. Wenn nicht, suchen Sie im Lebensmittelgeschäft eine Käseplatte und hochwertige Backwaren auf.
6. Kochen Sie so viel wie möglich im Voraus
Eines von Gartens Kochbüchern, Machen Sie es der Zeit voraus, ist komplett mit Rezepten gefüllt, die Sie können – Sie haben es erraten! – voraus machen. Wenn Sie können, versuchen Sie, nur Rezepte auszuwählen, die vollständig im Voraus zubereitet werden können. Es ist in Ordnung, wenn Sie während der Party ein Gericht erhitzen oder den letzten Schliff geben müssen, aber nicht den ganzen Abend in der Küche verbringen möchten.
Damit alles reibungslos funktioniert, kocht Garten alle ihre Partygerichte im Voraus und klebt dann auf jedem einen Post-it-Zettel mit einer Last-Minute-Koch-, Erhitzungs- oder Garnieranleitung. „Der Schlüssel ist, sich in der Stunde vor der Party keine Rezepte anzusehen“, sagt Garten Verkostungstisch. „Zu diesem Zeitpunkt sollte alles entweder hergestellt oder zusammengebaut sein, und Sie konsultieren einfach die Post-it-Notiz für die letzten Schritte.“
7. Verteilen Sie ein paar Schüsseln mit gesalzenen Karamellnüssen im Raum
"Machen gesalzene Karamellnüsse für Ihre nächste Weihnachtsfeier und sehen Sie zu, wie Ihre Gäste verrückt werden!!” Ina hat ein Video von den Nüssen auf ihr gepostet Instagram vor ein paar Feiertagen, und wir verstehen den Hype voll und ganz. „Sie sind knusprig, salzig und süß, und man kann sie im Voraus zubereiten. Wie viel Spaß macht das?"
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8. Mit Musik in Stimmung bringen
„Stellen Sie sicher, dass es großartige Musik gibt, wenn die Leute ankommen“, sagt Garten in einer Folge von Barfuß Contessa.
Welche Art von Musik genau? „Ich liebe die CD-Reihe, die vom französischen Hôtel Costes gemischt wurde – sie sind eine Kombination aus amerikanischer, französischer und marokkanischer Musik und sie haben eine wundervolle, optimistische Energie“, sagte sie Williams-Sonoma. „Beim Abendessen spiele ich gerne leise im Hintergrund Tony Bennett und Frank Sinatra, und später beim Kaffeetrinken spiele ich Cesária Évora, das bringt alle wieder in Schwung.“
9. Halten Sie Dekorationen minimal
„Ich halte die Weihnachtsdekoration eigentlich auf ein Minimum“, erzählt Garten Williams-Sonoma. „Ich liebe viele Kerzen in der Nacht und ein paar Vasen mit saisonalen Blumen, aber ich verbringe meine Zeit lieber damit, ein köstliches zu kochen Abendessen für Freunde, als die Kronleuchter mit Girlanden aus Evergreens zu dekorieren, die gleich wieder abgesaugt werden müssen Tag."
10. Blumen sind immer eine gute Idee
„Blumen in der Mitte eines Tisches verankern immer die Kulisse“, sagte Garten in einer Instagram-Post. Sie kombiniert gerne dunkle Blumen „mit einem Hauch von hellem Grün und leuchtenden Orangetönen, um das Arrangement lebendig zu machen. Noch besser – ich fertige meine Blumen ein oder zwei Tage im Voraus, damit sie sich für den Tag des Abendessens öffnen können!“
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Blumen in der Mitte eines Tisches verankern immer den Rahmen. Herbstblumen können schwierig sein, weil sie dazu neigen, dunkle Farben zu haben – Purpur, Burgunder und dunkle Orangen. Ich kombiniere sie gerne mit einem Hauch von leuchtendem Grün und leuchtenden Orangetönen, um das Arrangement lebendig zu machen. Noch besser – ich mache meine Blumen ein oder zwei Tage im Voraus, damit sie sich für den Tag des Abendessens öffnen können! Frohes, gesundes und leckeres Erntedankfest!!
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11. Vergiss komplizierte Cocktails – trink Wein
"Wenn es kompliziert ist, einen Cocktail zuzubereiten, halten Sie einfach Weinflaschen bereit, damit sich die Leute bei ihrer Ankunft selbst bedienen können", sagt Garten in einer Folge von Barfuß Contessa. Wenn Sie die Sache noch einmal verbessern möchten, bereiten Sie im Voraus Punsch oder einen anderen großen Cocktail zu, damit sich die Gäste während der gesamten Party selbst bedienen können.
12. Wenn Sie nicht Gastgeber sind, vergessen Sie nicht, ein Gastgebergeschenk mitzubringen
„Mein Lieblingsgeschenk für Leute, wenn ich Zeit zum Kochen habe, ist mein hausgemachte Salzkaramellen“, sagte Garten Williams-Sonoma. „Wenn ich keine Zeit habe, sie zu machen, bestelle ich eine Schachtel mit mit Schokolade überzogene Salzkaramellen von Fran’s in Seattle zum Gastgeber zu bringen. Ich möchte sicher sein, wieder eingeladen zu werden!“
13. Denken Sie daran, dass es in den Feiertagen darum geht, sich mit Menschen zu verbinden, nicht um Essen
„Stellen Sie sicher, dass es wirklich um die Freunde geht, nicht um das Essen“, sagt Garten weiter Barfuß Contessa. Das sind starke Worte von einem Koch- und Unterhaltungsprofi, und sie klingen wahr. Leckeres Essen macht jede Weihnachtsfeier besser, aber es ist so viel wichtiger, Zeit mit Ihren Gästen zu verbringen, als sich um jedes Gericht zu kümmern, in der Hoffnung, dass jedes perfekt ist.
