Wir hören immer, dass wir es sein sollten mehr Fisch essen, aber als jemand, der nicht erwachsen geworden ist Meeresfrüchte essen, kann es schwierig sein zu wissen, wo man anfangen soll. Kochst du es oder grillst du es? Backen oder braten? Die Antwort ist ja, denn es stellt sich heraus, dass es mehr Möglichkeiten gibt, Fisch zuzubereiten, als wir uns jemals vorgestellt haben. Aber wenn Sie nach einem einfachen, gesunden Fischrezept für die Woche suchen, Martha Stewart hat dir den Rücken frei. Sie hat gerade ein einfach gebackenes Weißfischrezept geteilt, das mit frischen Tomaten, Sommerkürbis und Zucchini gepaart ist, und Sie sind kein schicker Koch, um es zuzubereiten. Oh, und haben wir schon erwähnt, dass es ein ist Eintopfgericht?
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Ein von Martha Stewart (@marthastewart) geteilter Beitrag
Stewarts Gebackener Fisch mit Sommerkürbis schmeckt wie etwas, das man in einem Restaurant bestellen könnte, aber es ist eigentlich so einfach zu Hause zuzubereiten.
Das erste, was Sie tun müssen, ist Kabeljau oder Heilbutt aus dem Laden zu holen. Beides sind festfleischige Weißfische mit einem milden Geschmack, so dass sie perfekt für diejenigen sind, die noch keine großen Meeresfrüchte-Fans sind.
Als nächstes einen Bund Zucchini und Sommerkürbis zusammen mit ein paar geschnittenen Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und mit gehacktem frischem Thymian und Kapern zum Würzen in eine Auflaufform legen. Bedecken Sie das geschnittene Gemüse mit Ihren gewürzten Fischfilets und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Ein Schuss Olivenöl verleiht dem Gericht eine herzgesunde Reichhaltigkeit.
Decken Sie Ihre Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Die Folienabdeckung fängt Dampf ein und verhindert das Austrocknen von Gemüse und Fisch. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dadurch kann das Gemüse in den letzten Minuten des Garvorgangs etwas karamellisieren.
Das Endergebnis? Zarter, milder Fisch, saftiges Sommergemüse und eine gesunde Mahlzeit, die selbst Meeresfrüchte-Skeptiker lieben werden. Mit Reis, Crostini oder sogar ein paar zitronigen Spaghetti servieren, und Sie haben ein Sommergericht, das Sie immer wieder zubereiten möchten.
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