Der Zustand Schule Mahlzeiten steht an einem Scheideweg. Wenn Sie ein Elternteil sind, haben Sie vielleicht gehört, dass das USDA letzten Monat eine vorläufige Schlussregel das verzögert die Richtlinien der Obama-Ära, die darauf abzielen, die Schulmahlzeiten für Kinder gesünder zu machen. Unter der Trump-Administration werden diese Rollbacks deutlich mehr Natrium und Zucker pro Portion und weniger Vollkornprodukte ermöglichen Schulessen – Auswirkungen auf die Ernährungsqualität von Lebensmitteln, auf die unsere Kinder angewiesen sind, um ihren akademischen Erfolg und ihr Wachstum zu fördern.
Das USDA erklärte, dass die Rollbacks den Schulen mehr Flexibilität geben sollen, um "attraktivere" Mahlzeiten zu servieren. Jedoch a Kürzlich durchgeführte Studie vom Rudd Center for Food Policy and Obesity zeigt, dass die Schüler tatsächlich positiv auf die Richtlinien der Obama-Ära reagierten, mit viele Schulen berichteten, dass die Schüler mehr Ballaststoffe, weniger gesättigte Fettsäuren und etwa 15 Prozent mehr Obst zu sich nahmen und Gemüse.
Warum ist das wichtig? Es ist nicht zu leugnen, dass der Zugang zu gesunden, nahrhaften Lebensmitteln einen positiven Einfluss auf den jungen Körper und Geist haben kann. EIN lernen veröffentlicht im Zeitschrift für Schulgesundheit zeigt, dass Schüler, die ausreichende Mengen an Obst, Gemüse, Protein und Ballaststoffen zu sich nehmen und weniger Kalorien aus Fett zu sich nehmen, bei Tests besser abschneiden als diejenigen, die Lebensmittel mit hohem Salz- und gesättigten Fettgehalt zu sich nehmen. Um unseren Kindern eine gesunde Zukunft zu ermöglichen, müssen wir ihnen schon früh beibringen, wie sie ihren Körper und Geist ernähren können. Alles beginnt mit echtem, gesundem Essen. Zum Glück gibt es landesweit viele Schulverwaltungen, die die kurz- und langfristigen Vorteile von. verstehen unseren Schülern Zugang zu nahrhaftem Mittagessen zu bieten – und die sich täglich für diese positiven Veränderungen einsetzen Basis.
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Unser kaputtes Nahrungssystem ist jedoch noch lange nicht repariert. Heute ist Diabetes die siebthäufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten. Darüber hinaus wird jeder sechste Jugendliche im Alter von 2 bis 19 Jahren als fettleibig eingestuft. Für Millionen amerikanischer Kinder, insbesondere in einkommensschwachen Gemeinden, ist der Zugang zu gesunden Lebensmitteln eine Herausforderung – und etwa die Hälfte der amerikanischen Familien verlässt sich immer noch auf die National School Mittagessen Programm zur Ernährung ihrer Kinder. Ohne Zugang zu hochwertigen, gesunden Lebensmitteln und ErnährungAusbildung, diese Kinder haben ein hohes Risiko für vermeidbare Krankheiten wie Diabetes und Fettleibigkeit. Aus diesem Grund ist es für das USDA und diese Verwaltung so wichtig, die Fortschritte, die wir in Bezug auf gesunde Schulmahlzeiten gemacht haben, voranzutreiben. nicht Rollback-Standards für Natrium, Zucker und Vollkornprodukte. Wenn unsere Kinder involviert sind, sollten wir uns nicht an den niedrigstmöglichen Standard halten; Wir sind es der nächsten Generation schuldig, sie mit den Werkzeugen auszustatten, die sie brauchen, um erfolgreich zu sein und zu wachsen, und dazu gehört auch, die Messlatte für die Schulernährung höher zu legen.
Glücklicherweise werden viele Faktoren bestimmen, ob die Schule Ihres Kindes beschließt, das Neue einzuführen oder abzulehnen Ernährungsstandards, und Eltern können eine proaktive Rolle bei der Förderung gesunder Essgewohnheiten innerhalb und außerhalb des Klassenzimmer. Hier ist wie.
Holen Sie sich kochen
Manchmal ist der effektivste Weg, Kinder für das Essen von echten Lebensmitteln zu begeistern, sie in die Küche zu bringen und sie an das Kochen heranzuführen. Zeigen Sie ihnen, wie das Essen aussieht, wenn es zu verschiedenen Gerichten zubereitet wird. Als Mutter von drei Mädchen freue ich mich darauf, am Wochenende mit meinen Kindern etwas von Grund auf neu zu kochen – es ist großartig Lernerfahrung, die ihnen zeigt, woher ihr Essen kommt, und sie einer Vielzahl von Zutaten aussetzt, die sie noch nicht probiert haben Vor. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen (wie die meisten Eltern), geben Sie Ihren Kindern ein gutes Beispiel, indem Sie den Fast-Food-Drive-Thru zugunsten bequemer Optionen umgehen, die auch gesund und ausgewogen sind. Wir sind große Fans von schnell und einfach Mahlzeitensets die uns die Flexibilität geben, unsere Auswahl an mageren Proteinen und Gemüse hinzuzufügen.
Am Ende des Tages wird die Förderung einer offenen und neugierigen Haltung in der Küche im Esstisch – was bedeutet, dass es in den kommenden Jahren weniger wählerische Esser und hoffentlich bessere Essgewohnheiten gibt Kommen Sie.
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Üben, was Sie predigen
Führen Sie Lebensmittel und Ernährung in andere Aspekte der Routine Ihrer Familie ein, um Kinder für den Verzehr von echtem Essen zu begeistern. Tauschen Sie Bilderbücher und Gutenachtgeschichten gegen gelegentlich ein Kochbuch aus. So tun, als ob Suppe und andere echte Rezepte ist ein kinderfreundliches Kochbuch, das einfache und gesunde Rezepte für Kinder im Vorschulalter bietet; William-Sonomas Das Kochbuch für Kinder ist voll von familienfreundlichen Essensideen und -tipps. Entscheiden Sie sich statt eines Filmabends für einen Kochshow-Marathon (wir sind Fans von Meisterkoch Junior und Gehackt in unserem Haushalt). Nehmen Sie Ihre Kinder mit, um den lokalen Bauernmarkt zu durchstöbern, und ermutigen Sie sie, neues Obst und Gemüse zu probieren, zu riechen und zu probieren. Wenn Ihre Kinder älter werden, lassen Sie sie Sie zum Lebensmittelladen begleiten und ihnen beibringen, Etiketten kritisch zu lesen. Und hey, wenn jemand Geburtstag hat, a Kinder-Feinschmecker-Geschenk konnte nicht schaden.
Seien Sie informiert und äußern Sie Ihre Bedenken
Als Mitbegründer von Revolution Foods, ich ermutige Eltern, die Trump-Administration zu nutzen Schuljause Ernährungsumstellungen als Ausrede, um sich stärker am Schulleben ihrer Kinder zu beteiligen. Wenn Sie Bedenken in Bezug auf diese Rollbacks haben, haben Sie keine Angst, mit der Verwaltung Ihrer Schule zu sprechen. Unabhängig von den Richtlinien des USDA sollten Eltern immer wissen, was das Schulmahlzeitprogramm ihrer Kinder umfasst. Ich empfehle, Ihre Kinder in der Mittagszeit zu besuchen – sehen Sie, was sie essen und wie es aussieht. Wenn die Schule keinen Essensdienstleiter hat, ist der Schulleiter in der Regel der beste Ansprechpartner für konstruktive Fragen, Anliegen und Ideen. Nutzen Sie die neuen USDA-Richtlinien als Vorwand, um mit den Schulleitern über die Bedeutung der Ernährungserziehung zu diskutieren, indem Sie Vorschläge machen, wie diese in den Lehrplan aufgenommen werden können.
Nutzen Sie Community-Ressourcen
Suchen Sie schließlich nach Ressourcen in der Gemeinde, um eine positive Ernährungserziehung außerhalb von Schulen zu stärken. Gemeinsame Themen bietet Koch- und Ernährungsprogramme an, die darauf abzielen, Fettleibigkeit bei Kindern zu verhindern und Kinder für gesundes Essen zu begeistern. Die Organisation expandiert schnell landesweit und ist derzeit in sieben Großstädten präsent. FoodCorps ist eine weitere nationale Organisation, die Schulgemeinschaften praktischen Unterricht in Kochen, Gartenarbeit und gesundem Essen anbietet. Schließlich teilen Sie unsere Stärken Kochangelegenheiten ist eine nationale Ressource, die Familien hilft, mit kleinem Budget gesunde Mahlzeiten einzukaufen und zuzubereiten, damit Kinder zu Hause nahrhaftes Essen bekommen.
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Der Zugang zu echten, nahrhaften Lebensmitteln und die Annahme positiver Essgewohnheiten sind entscheidend für eine gesunde und erfolgreiche Zukunft für die nächste Generation. Ich hoffe zwar, dass diese Verwaltung und das USDA letztendlich daran arbeiten werden, auf den Fortschritten aufzubauen, die wir in Richtung einer gesunden Schule gemacht haben Mahlzeiten, ist es auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Förderung gesunder Gewohnheiten bei unseren Kindern und in unseren Gemeinschaften ein gemeinsames Anliegen ist Verantwortung; Wenn wir alle in stadtweites Wohlbefinden investieren, haben wir die Möglichkeit, die Messlatte für die Schulernährung höher zu legen und letztendlich positive systemische Veränderungen herbeizuführen.
