Eine neue Art zu finden, ein klassisches Gericht zuzubereiten, ist eine unterhaltsame Möglichkeit, die Dinge von Zeit zu Zeit aufzupeppen. Giada De Laurentiis kann einige haben tolles vegetarisches Rezepts, aber ihre Fleischfähigkeiten sind unglaublich. Du bist wahrscheinlich ans Kochen gewöhnt Steak auf einem Grill, aber was ist mit a gusseiserne Pfanne? Es verleiht dem Steak eine knusprige Kruste, die Sie mit keiner anderen Methode wirklich bekommen. Steak kochen mag wie eine überwältigende Aufgabe erscheinen, aber Giada De Laurentiis hat alle Tipps, damit Ihr Steak in dieser brutzelnden Pfanne perfekt wird.
De Laurentiis hat auf ihrem Instagram-Account @thegiadzy ein Video geteilt, in dem beschrieben wird, wie sie ihr Steak, insbesondere Ribeye, gerne in einer gusseisernen Pfanne kocht. Wie bekommt man die perfekte Kruste? Giadas Schlüssel ist, es mit viel koscherem Salz zu würzen und unberührt in der Pfanne zu lassen. „Bewegen Sie es nicht, drehen Sie es nicht zu früh um. Da will man warten, bis man eine kleine Kruste sieht, dann hängt das Fleisch über der gusseisernen Pfanne.“ Sie sagt, dass zwischen drei und fünf Minuten pro Seite perfekt sind.
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Sie hat auch einige Tipps zu wie man Stellen Sie sicher, dass die Fleischtemperatur Ihren Wünschen entspricht. „Wenn Sie Ihr Steak medium-rare mögen, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und landen Sie es direkt in der heißen Pfanne. Wenn Sie Ihr Fleisch medium, medium well mögen, dann lassen Sie es etwa 20 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Lassen Sie es für etwa 20 Minuten aus dem Kühlschrank in Ihrer Küche. Manchmal mache ich 30 und werfe es dann in die Pfanne.“ Nach dem Anbraten auf beiden Seiten zwanzig Minuten ruhen lassen und es ist fertig zum Essen.
Um das durchzuziehen, brauchst du natürlich ein hochwertige gusseiserne Pfanne und es gibt nur eine Marke, die wir empfehlen: Lodge. Lodges gusseiserne Pfanne ist eines der beliebtesten Kochwerkzeuge von Ina Garten und perfekt, um die tiefe, aromatische Kruste zu erzielen, von der Giada spricht.
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Ehrlich gesagt, wer liebt nicht ab und zu ein großes saftiges Steak, und es scheint, als würde es in einem Gusseisen kochen wie die perfekte Lösung für diejenigen unter Ihnen, die keinen Grill haben oder einfach nur Lust haben, etwas Neues auszuprobieren.
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