Intermittierende Fasten ist die neueste Modediät, die Schlagzeilen dominiert, komplett mit Empfehlungen von Leuten wie Jennifer Lopez und Hugh Jackman. Um fair zu sein, haben auch seriöse medizinische Fachzeitschriften spekuliert, dass es sein könnte gewisse Vorteile des Intervallfastens — Untersuchungen haben ergeben, dass bei Tieren, die Praxis kann den Alterungsprozess verlangsamen, verbessern die Fähigkeit, mit Stress umzugehen und die Gedächtnisfunktion zu verbessern. Befürworter des Fastens weisen auf diese Studien hin, aber der größte Vorbehalt ist, dass nur sehr wenige wurden am Menschen durchgeführt.
Ärzte bestreiten nicht, dass intermittierendes Fasten kurzfristig zu Gewichtsverlust führt. Dr. David Friedman, Autor von Food Sanity: Wie man in einer Welt voller Modeerscheinungen und Fiktion isst, bezeichnet es als die „hungrige dünne Diät“.
„Offensichtlich wird [intermittierendes Fasten] dazu führen, dass Sie Gewicht verlieren. Es ist keine Raketenwissenschaft“, sagte Friedman
Er erklärte, dass, wenn Ihr Körper in Ketose übergeht, Sie anfangen, Muskeln zu verlieren und extrem müde zu werden.
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Dr. Susan Besser, Hausärztin, spezialisiert auf Familienmedizin mit Barmherzige persönliche Ärzte bei Overlea, wies darauf hin, dass jede Diät kurzfristig funktioniert, weil kalorische Einschränkung zu Gewichtsverlust führt. Dieses Gewicht wird fast immer wiedererlangt, wenn eine Person zu ihrem Normalzustand zurückkehrt Essgewohnheiten. Besser ist jedoch beim intermittierenden Fasten besonders vorsichtig.
„Die Variabilität der Kalorienzufuhr ‚verwirrt‘ den Körper“, erklärt Besser. „Der Körper bevorzugt eine stabile Aufnahme. Wenn Sie fasten, denkt Ihr Körper, dass keine Nahrung zur Verfügung steht und wechselt in den Energiesparmodus, z. B. verlangsamt den Stoffwechsel und speichert Nahrung. Wenn Sie dann wieder Nahrung einführen, hortet der Körper, der jetzt völlig verwirrt ist, die Nahrung in Horden und ist sich nicht sicher, ob es bald eine weitere Hungersnot geben wird.“
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Friedman und Liz Weinandy, eine registrierte Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University, wiesen auch darauf hin, dass unser Körper für kürzere, gesündere Zeiträume von Natur aus fastet. "Ich glaube, wir sind tagsüber schon schnell genug", sagte Friedman Sie weiß, „ab dem Zeitpunkt, an dem Sie nachts mit dem Essen fertig sind, bis zum Aufwachen, das zwischen 10 und 12 Stunden liegt.“
„Fast jeder kann über Nacht 10 bis 12 Stunden fasten“, sagte Weinandy – zum Beispiel ist es normal, um 19 Uhr zu Abend zu essen. und Frühstück um 7 Uhr. „Ein Vorteil hier ist weniger Zeit zum Essen spät in der Nacht, was normalerweise besser für unsere ist Taillen.“
Wenn Patienten Weinandy wegen des Fastens ansprechen, schlägt sie vor, um 19 Uhr bis 7 Uhr Strategie. Dann empfiehlt sie eine Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und Milchprodukten. „[Patienten] nehmen viele nährstoffreiche Lebensmittel zu und versorgen gleichzeitig ihren Körper während des Tages, wenn wir am meisten Energie benötigen“, erklärt Weinandy.
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Eine weitere einfache Tatsache ist diese: Restriktive Diäten funktionieren auf Dauer einfach nicht. Ungefähr 97 Prozent der Diätenden gewinnen das Gewicht zurück, das sie verloren haben (und oft auch ein paar zusätzliche Pfunde). Anstatt eine Diät zu machen, schlägt Besser vor, gesunde, nachhaltige Lebensstiländerungen vorzunehmen, „wie mehr Bewegung und reduzierte Portionsgrößen.“ Sie plädiert für „alles in Maßen“, anstatt restriktive Essregeln aufzuerlegen uns selbst.
„Obwohl viele Lebensmittel nicht sehr nahrhaft sind, ist kein Essen von Natur aus schlecht für Sie, wenn Sie nur wenig essen“, sagte Besser Sie weiß. „Also, fühlen Sie sich frei, dem Verlangen in Maßen nachzugeben. Das wird dich tatsächlich davon abhalten, zu fressen.“
