Wie macht Sie Hummer kochen?
Lange Zeit haben wir uns alle der gleichen Hummer-Kochmethode verschrieben. Sie kennen das eine: Lebende Hummer in kochend heißes Wasser zu werfen.
Vergessen Sie alles, was Sie früher über das Kochen von Hummern wussten. Mit zunehmenden Beweisen, dass Hummer tatsächlich Schmerzen empfinden können, wenden die Menschen humanere Methoden an. Genauer gesagt, die Schweizer sind es so ernst mit der Änderung ihrer Wege, dass sie im Januar 2018 die Methode mit kochendem Wasser effektiv verboten und entschieden haben, dass Hummer sein müssen betäubt Vor Sieden, das Urteil trat im März 2018 in Kraft.
Mehr: So reinigen Sie einen verbrannten Topf mit Vorräten, die Sie bereits haben
Laut PETA haben Hummer a ausgeklügeltes Nervensystem. Der Zoologe für Wirbellose Jaren G. Horsley sagt ihnen: „Der Hummer hat kein automatisches Nervensystem, das ihn in einen Schockzustand versetzt, wenn er verletzt wird. Es fühlt sich wahrscheinlich beschnitten… Als Zoologe für Wirbellose, der sich seit einigen Jahren mit Krustentieren beschäftigt, kann ich Ihnen sagen Der Hummer hat ein ziemlich ausgeklügeltes Nervensystem, das es ihm unter anderem ermöglicht, Handlungen zu spüren, die ihm Schaden zufügen. [Hummer] können, da bin ich mir sicher, Schmerzen spüren.“
Also, was ist die humanste Art, einen Hummer zu töten?
Lassen Sie uns zunächst humanes Schlachten definieren. Laut der Humane Slaughter Association lautet es wie folgt: „Wie bei Säugetieren ist eine humane Schlachtung eine, die führt zu einem sofortigen Verlust des Bewusstseins oder führt bei langsamer Wirkung zu einer Bewusstlosigkeit ohne Beschwerden oder Schmerzen. Diese Bewusstlosigkeit sollte bestehen bleiben, bis der Tod eingreift.“
Sobald die neue Regel in Kraft tritt, werden nur noch Elektroschocks oder die „mechanische Zerstörung“ des Hummergehirns akzeptiert Methoden zur Betäubung der Tiere, so der öffentlich-rechtliche Schweizer Sender Radio Télévision Suisse und Humane Slaughter Verband. Sobald Sie den Hummer betäubt haben, wird empfohlen, ihn sofort zu töten.
Wenn Sie Ihren Hummer zu Hause human zubereiten möchten, hat die Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals in Australia eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erstellt, die Sie finden können Hier.
Mehr:13 Rezepte, die jeder wissen sollte, wie man mit 30 kocht
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung des Wasserfischanästhetikums AQUI-S. Entsprechend Studien, dies tötet Hummer, ohne Schmerzen oder Leiden zu verursachen.
Bei so vielen Möglichkeiten, einen Hummer auf humane Weise zuzubereiten, scheint es verrückt, weiterhin eine so grausame Kochmethode zu verwenden. Hoffen wir, dass andere Länder in die Fußstapfen der Schweiz treten und das unmenschliche Kochen von lebenden Hummern verbieten.
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im Januar 2018 veröffentlicht.
