Es ist kein Geheimnis, dass es bei Kuchen Martha Stewarthat ein paar Tricks im Ärmel die unsere besten Bemühungen beschämen. Glücklicherweise teilt die Köchin immer großzügig all ihre besten Tipps und Tricks, um selbst die unerfahrensten Bäcker dazu zu bringen, Leckereien wie ein erfahrener Profi zuzubereiten. (Da ist zunächst ihr neues Kochbuch: Martha Stewarts Kuchen-Perfektion.) Wenn du dem Instagram-Account von Martha Stewart folgst, weißt du, dass sie wunderschöne, köstliche Bilder geteilt hat Kuchenrezepte und Fotos regelmäßig, und ihr neuster Beitrag gibt einem alten Südstaaten-Favoriten eine neue Note: Kolibri Kuchen. Stewarts genialer Hack: Mit Kokosnusszucker das Rezept etwas weniger zahnschmerzend süß machen.
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Ein von Martha Stewart (@marthastewart) geteilter Beitrag
„Der klassische Südstaaten-Kolibrikuchen kann übertrieben süß sein“, schrieb Stewart auf Instagram. Sie fügte hinzu: „Geben Sie Kokosblütenzucker ein, einen Süßstoff aus dem Saft der Blütenknospen der Kokospalme. Obwohl es keinen Kokosgeschmack hat, verleiht es Backwaren eine karamellisierte, fast pikante Komplexität. Es ist perfekt in einem Kuchen, der dank der frischen Banane und Ananas viel süß (sowie saftig) ist.“
Selbst wenn Sie einen (super) süßen Zahn haben, haben Sie wahrscheinlich schon einmal ein viel zu süßes Stück Kuchen gegessen – eines, das selbst für einen Zuckerliebhaber einfach zu übertrieben zuckerhaltig ist. Stewarts Lösung für ihren Kolibrikuchen reduziert den so süßen Geschmack nur um eine Stufe, ohne die süßen Aromen, die wir kennen und lieben, vollständig zu entfernen. Außerdem behält der Kuchen seine charakteristische Feuchtigkeit durch die Zugabe von frischer Banane und Ananas.
Holen Sie sich Martha Stewarts Rezept für Kokos-Zucker-Kolibrikuchen.
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