Nur weil Sie nicht in Texas leben, heißt das nicht, dass Sie kein authentisches Texas-Barbecue in Ihrem eigenen Garten haben können. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein paar dieser texanisch anerkannten Rezepte haben, um die Party zu beginnen.
Fleisch
1. Dr. Pepper Rippen
Bild: Heimweh Texaner
Für Texaner ist das Einzige, was besser ist als Grillrippen, Grillrippen, die mit einer klebrig-süßen Glasur bedeckt sind, die mit der inoffiziellen staatlichen Cola* äh, Soda – Dr Pepper hergestellt wird. Sie könnten versucht sein, diese chaotischen zu essen Dr. Pepper Rippen mit Messer und Gabel, aber Texaner essen ihre Rippen mit den Händen, also hebe dein Besteck für die Bohnen auf.
* Wenn Sie in Texas eine "Cola" bestellen, werden Sie wahrscheinlich gefragt, welche Sorte... das nennen wir Limonaden, unabhängig von der Marke.
2. Grillbrust
Bild: Die Fleischwelle
Niemand wird für seine rauchige, zartschmelzende Zartheit und köstliche Rinde verehrt, und niemand macht Brisket wie Texas. Texaner verwöhnen ihre
Grillbrust. Dieses einst weggeworfene Stück Fleisch wird jetzt gerieben, massiert und mit sanftem Rauch über Nacht behandelt, der für ein unvergleichliches Barbecue sorgt.3. Slow Cooker Texas Pulled Pork
Bild: Rezept Snobs
Manchmal kochen Texaner aus Bequemlichkeit ihre Pulled Pork im Slow Cooker und kein Raucher. So hohe Verbrechen gegen Schweinefleisch werden in Texas nicht auf die leichte Schulter genommen, und ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie 30 Tage in der Loch, wenn sie dich in den meisten Landkreisen beim langsamen Kochen erwischen, aber es gibt köstliche Ausnahmen, wie zum Beispiel Dies.
4. Chuck Waggon Chili und Frito Pie
Bild: Hilah Kochen
Das ultimative texanische Komfortessen, das Frito Pie, oder Texas Strohhut, hat seinen Ursprung als mexikanischer Strandsnack. Dieser bescheidene Favorit wird normalerweise mit Zwiebeln, geriebenem Käse und scharfem Texas-Chili (bitte keine Bohnen) serviert und ist dafür bekannt, bei einem oder zwei texanischen Barbecues aufzutreten.
5. Rinderrippchen nach Texas-Art
Bild: Die Fleischwelle
Feinschmecker pilgern häufig zu den Tumbleweed-Städten von Texas, um ihren Ruhm zu erlangen Rindfleisch kurze Rippen, geschätzt von Barbecue-Enthusiasten, gekocht niedrig und langsam für großen Texas-Geschmack.
Fleischgewürze und Gewürze
6. Texas Barbecue Rub
Bild: Onkel Jerrys Küche
Der erste Schritt zu authentischen Rippchen oder Brisket im Texas-Stil ist a gut gewürzte Trockenreibe. Wie jeder texanische Grubenmeister, der sein Hickory-geräuchertes Salz wert ist, Ihnen sagen kann, wenn es nicht trocken gerieben ist und Sauce, es ist kein Barbecue.
7. Texas-Pfeffer-Barbecue-Sauce
Bild: Essen für meine Familie
Manche mögen Barbecue-Sauce nach Texas-Art als etwas altmodisch bezeichnen, aber so mögen wir es – und es ist ein absolutes Muss für echtes Texas-Barbecue. Dünn und würzig, Texas-Barbecue-Sauce ist eine Tomatensauce, die zuckersüß, scharf ist und dir zum Schluss noch einen kleinen Cayenne-Kick erspart.
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8. Nachahmerrezept für Bohnen im Ranch-Stil
Bild: Heimweh Texaner
Kein Texas-Schrank ist komplett ohne eine Dose Bohnen im Ranch-Stil. Der „echte westliche Geschmack“ dieser beliebten Marke ist an fast jedem Brisket in Texas zu finden, und diese hausgemachte Version würde jeden Chucks-Wagen stolz machen.
9. Scharfes grünes Chili, rauchiger Speck, 3-Cheese Adult Mac und Käse
Bild: Südliches Märchen
Mac und Käse sind vielleicht nicht der Grundstein für das texanische Barbecue, das Ranch Style Beans ist, aber das hier feuriger Mac und Käse mit gerösteten Poblano-Chilis, rauchigem Speck und Chipotle wird mehr als ein paar Cowboys auf dieser glühend heißen Perfektion stapeln.
10. Senfkartoffelsalat
Bild: Heimweh Texaner
Es gibt viele tolle Kartoffelsalate auf der Welt, aber Senfkartoffelsalat ist bei einem Texas-Barbecue so ziemlich erforderlich (es ist auch die beste Art). Diese leckere Version enthält sogar in Brot und Butter eingelegte Jalapeños für ein bisschen mehr Texas-Geschmack.
11. Gebratene Okra
Bild: Ein süßer Erbsenkoch
Leider braten so viele Restaurants ihre Okra in einem zu schweren Teig aus Ei und Mehl, der den Geschmack der Okra überdeckt und verkocht werden muss, um sie knusprig zu machen, was zu einem schleimigen Durcheinander führt. Real Texas gebratene Okra wird in einer Maismehlmischung leicht paniert.
12. Kremiger Krautsalat
Bild: Braunäugiger Bäcker
Aufgrund der oft scharfen Gewürze beim Texas-Barbecue ist es immer hilfreich, etwas zu servieren kremiger Krautsalat für die Gäste, um ihren Gaumen zu kühlen.
13. Texas-Kaviar
Bild: Hilah Kochen
Eine beliebte Alternative zu Salsa bei Picknicks und Potlucks, Texas-Kaviar hat endlose Variationen, die von komplex bis zu den einfachsten reichen. Egal, ob Ihre Version schwarzäugige Erbsen oder einfach nur alte schwarze Bohnen verwendet, diese Seite auf Bohnen- und Gemüsebasis ist immer ein Hit.
14. Maisbrot in der Pfanne
Bild: Braunäugiger Bäcker
Jeder Koch mit Selbstachtung in Texas hat ein kleines Arsenal an gusseisernen Pfannen zur Verfügung. Gusseisen ist ein Muss für die perfekte Zartheit Körnerbrot mit knuspriger Butterkruste. Mischen Sie etwas Käse und gewürfelte Jalapeños unter, um Ihre Ranchhände wirklich zu begeistern.
Nachtisch
15. Altmodischer hausgemachter Bananenpudding
Bild: Rastloser Chipotle
Freundliche Zusammenkünfte in Texas erfordern im Grunde eines von zwei Desserts beim Grillen – und eines ist Bananenpudding. Zum Glück echt hausgemachter Bananenpudding ist ein so zutiefst befriedigender Genuss, dass Sie vielleicht nicht einmal diesen Pfirsichschuster verpassen, der irrtümlich vom Tisch gelassen wurde.
16. Texas Pfirsich Schuster
Bild: Dessert für Zwei
Und das zweite Dessert, das man bei einem Texas-Barbecue unbedingt haben muss, ist natürlich das Ehrwürdige Pfirsich Schuster. Manche mögen überrascht sein zu erfahren, dass wir in Texas den Teig hineingießen Vor die Pfirsiche. Auf diese Weise erhalten Sie einen gleichmäßigeren Biss, da ein Teil des Teigs beim Backen nach oben sickert. Vertrauen Sie uns einfach... so ist es besser.
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