Ein köstlicher irischer Leckerbissen.
Macht 10 Kekse
Zutaten:
2 Eier, getrennt
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse Kuchenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse heißes Wasser
Buttercreme Zuckerguss
Fein gehackte gesalzene geröstete Erdnüsse
Richtungen:
Backofen auf 375 Grad F vorheizen. und Butter eine 9-Zoll-Quadrat-Backform. Eigelb in eine große Schüssel geben und mit Zucker und Vanille gut verrühren. In einer zweiten großen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es weiche Spitzen hat. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Abwechselnd Mehlmischung und heißes Wasser zu der Eigelbmischung geben und die Zutaten mit einem Holzlöffel verrühren, bis sie gerade vermischt sind. Verwenden Sie einen großen Spatel, um das Eiweiß unterzuheben, bis es gerade vermischt ist. Den Teig in eine Auflaufform geben und 20 Minuten backen oder bis er durch ist. Auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Schneidebrett stürzen. In Quadrate schneiden. Bereifen Sie die Oberseite jedes Quadrats und bestreuen Sie es großzügig mit Nüssen, indem Sie die Nüsse in den Zuckerguss drücken. Mit Kaffee oder Tee servieren.
