Wenn es um Schweinefleisch geht, ist gut durchgebraten die sicherste Art zu bestellen. Egal, ob Sie Schinken für die Feiertage servieren oder Schweinekoteletts bei Ihrem Favoriten bestellen
Restaurant, Schweinefleisch, das nicht bis zu dem Punkt gekocht wird, an dem es durchgebraten ist, kann Sie einem Infektions- und Krankheitsrisiko aussetzen.
Lebensmittel- und Ernährungsexperten am Southwestern Medical Center der University of Texas in Dallas sagen, dass Schweinefleisch nicht gekocht wird auf eine Innentemperatur von mindestens 155 Grad F ist untertrieben und könnte immer noch krankheitserregend sein Parasiten.
Ungekochtes Schweinefleisch kann zu einer Krankheit namens Trichinose führen. Diese Krankheit verursacht Bauchschmerzen, Durchfall, Fieber, Muskelkater sowie Schmerzen und Schwellungen um die Augen.
Dr. Vickie Vaclavik, Assistenzprofessorin für klinische Ernährung an der UT Southwestern, sagt, es sei eine schlechte Idee, Fleisch zu essen, das am Knochen noch rot ist.
Eine andere Fleischsorte, die am besten gegessen wird, nachdem sie gut durchgegart wurde, ist Hackfleisch. Es ist bekannt, dass zu wenig gegartes Rinderhackfleisch die E. coli-Bakterien, die zu schweren Erkrankungen oder sogar zum Tod führen können.
Um sich und Ihre Familie vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen, investieren Sie in ein Fleischthermometer, das Ihnen anzeigt, ob Ihr Fleisch durchgegart ist. Truthahn und alles Geflügel sollten gekocht werden, bis die Säfte klar sind.
Jedes Jahr leiden fast 76 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten an lebensmittelbedingten Krankheiten. Mehr als 5.000 Menschen sterben jedes Jahr an diesen Krankheiten.
