Ooey, klebrig, glutenfreie Rocky Road Brownies – SheKnows

Rocky Road ist ein beliebter Sommergeschmack, der normalerweise in Form von Eiscreme erhältlich ist. Warum nicht dieses Jahr aus diesem Lieblingsgeschmack Brownies machen?

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Rocky-Road-Eis war schon immer meine Lieblingssorte und erinnert mich definitiv an den Sommer. Für dieses Rezept für glutenfreie Rocky Road Brownies habe ich die Dinge ein wenig auf den Kopf gestellt. Ich habe das Eis nicht ausgelassen, sondern diese herrlich reichhaltigen Brownies auf einfachem Vanilleeis serviert.

Diese Brownies haben alles, was zu steiniger Straße passt: Schokolade, Marshmallows und geröstete Mandeln. Mit all diesen Kombinationen erhalten Sie ein reichhaltiges Dessert mit einem Hauch von Crunch. Sie könnten diese Brownies auch ohne Eis servieren, aber warum sollten Sie das?

Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Rezept für glutenfreies Rocky Road Brownie

Ergibt 16

Zutaten:

• 2 Eier
• 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
• 2/3 Tasse Milch
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2/3 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse ungesüßter Kakao
• 1/2 Teelöffel Xanthangummi
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Tasse Mini-Marshmallows, geteilt
• 1 Tasse Schokoladenstückchen, geteilt
• 1/2 Tasse geröstete Mandeln, grob gehackt
• Vanilleeis oder Frozen Yogurt (optional)

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Sprühen Sie eine 8 x 8-Zoll-Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles zusammen, bis sich alles verbunden hat. Beiseite legen.
3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Xanthan, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Zum Kombinieren verquirlen.
4. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die feuchten Zutaten nach und nach hinzugeben. Zum Kombinieren mischen.
5. Wenn der Teig kombiniert und glatt ist, heben Sie 1/2 Tasse Marshmallows und 1/2 Tasse Schokoladenstückchen unter.
6. Den Teig in die Backform gießen und 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte der Brownies gesteckt wird, sauber herauskommt.
7. Den Ofen ausschalten und die Brownies herausnehmen. Streuen Sie die restlichen Marshmallows, Schokoladenstückchen und Mandeln gleichmäßig darüber.
8. Während der Ofen noch warm ist, die Brownies für einige Minuten zurückschieben, bis die Schokoladenstückchen leicht geschmolzen sind.
9. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Brownies auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10. Alleine oder mit Vanilleeis oder Frozen Yogurt servieren.

Gehen Sie zum Dessert auf die steinige Straße.

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