Rezepte für den Nationalen Honigmonat
Alle Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Sue Bee Honig
Honig-Knoblauch-Focaccia
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
2-1/2 bis 3 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Aktivhefe
1 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
2 Unzen Feta-Käse
6 Esslöffel gehackte geröstete rote Paprika
2 Teelöffel Rosmarin
1/2 Tasse griechische Oliven, gehackt
2 Esslöffel Maismehl
Richtungen:
1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, ungelöste Hefe und Salz. In einem Topf bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse Honig und Öl sehr warm erhitzen. Unter die trockenen Zutaten rühren und mehr hinzufügen
Mehl, wenn die Mischung klebrig ist.
2. Knoblauch und Feta-Käse untermischen und zu einem Teig formen. Wenn die Mischung noch klebrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
3. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig 6 bis 8 Minuten kneten. 10 Minuten stehen lassen.
4. Teig in drei Abschnitte teilen und flach ausrollen. Streuen Sie geröstete rote Paprika, Rosmarin und Oliven über den Teig und beträufeln Sie den Teig mit 1 Esslöffel Honig.
5. Streuen Sie Maismehl auf ein großes Backblech. Legen Sie die drei Teigstücke auf das Backblech und lassen Sie sie gehen, bis sie sich verdoppelt haben.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 350 Grad F vorheizen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Gegrilltes Hühnchen mit Honig-Limette
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1/3 Tasse Honig
5 Esslöffel Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer
4 Hähnchenbrust, ohne Haut und ohne Knochen
Richtungen:
1. Mischen Sie in einer wiederverschließbaren Plastiktüte Honig, Limettensaft, Knoblauch und Zitronenpfeffer. Hähnchen in Beutel geben, verschließen und schütteln, um es zu beschichten. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren,
die Tasche gelegentlich wenden.
2. Grillpfanne oder Grill auf hohe Hitze vorheizen. Hähnchen aus dem Beutel nehmen und Marinade entsorgen. Hähnchen auf jeder Seite etwa 8 Minuten grillen, oder bis es nicht mehr rosa ist und der Saft klar wird. Warm servieren.
Honig-Schokolade-Karamell-Mais
Ergibt 10 bis 12 Portionen
Zutaten:
2 Tassen brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Tasse Butter, geteilt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Honig, geteilt
1 Teelöffel Backpulver
7 Liter gepopptes Popcorn
12 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
2 Esslöffel Wasser
Richtungen:
1. Backofen auf 250 Grad F vorheizen.
2. Kombinieren Sie braunen Zucker, Salz, 1/2 Tasse Butter, Vanille und 1/2 Tasse Honig in einem Topf und bringen Sie es zum Kochen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten weiterkochen. Vom Herd nehmen und unter Rühren backen
Soda bis schaumig.
3. Popcorn auf 2 große antihaftbeschichtete Backbleche verteilen. Gießen Sie die schaumige Mischung gleichmäßig über das Popcorn und rühren Sie es um.
4. Karamell-Mais-Mischung 1 Stunde backen, dabei alle 15 Minuten umrühren. Abkühlen lassen und auseinanderbrechen.
5. Während Karamellmais im Ofen ist, vermischen Sie Schokoladenstückchen, Wasser und die restlichen 1/2 Tasse Honig und 1/2 Tasse Butter in einer mikrowellenfesten Schüssel. Mikrowelle 2 bis 4 Minuten alle 30. gut umrühren
Sekunden, bis es geschmolzen ist. Nicht zu lange kochen, sonst wird die Schokolade stückig.
6. Gießen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung über den abgekühlten Karamellmais und mischen Sie, bis sie gut bedeckt ist.
7. Legen Sie die Keksblätter in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis die Schokolade hart wird. Kühlen Sie nicht gegessenen Karamellmais.
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