Das heutige Abendessen: Lamm-Kartoffel-Keema-Rezept – SheKnows

Wenn man indisches Essen hört, denkt man an Currys und Schärfe. Aber indisches Essen muss nicht besonders scharf sein. Machen Sie Ihre eigene und Sie können so viel oder so wenig Hitze hinzufügen, wie Sie möchten.

Verwandte Geschichte. Rachael Rays Thai Chili-glasierter Lachs erhält seinen Geschmack von dieser überraschenden Ergänzung

Indisches Essen gehört seit langem zu meinen Lieblingsdelikatessen. Da es aber meistens besonders scharf ist, tendiere ich dazu, die Finger davon zu lassen. Aber vor kurzem habe ich entdeckt, dass ich das leckere Essen immer noch ohne ein Glas Eiswasser in der Nähe genießen und genießen kann. Ich musste mir nur ein bestimmtes Gewürz besorgen und konnte die Gerichte selbst zubereiten. Was ist dieses Gewürz, das Sie fragen? Es heißt Garam Masala und ist nicht nur eine Zutat in den meisten indischen Vorspeisen, sondern auch in den meisten Gewürzgeschäften zu finden. Wer hätte gedacht, dass alles, was Sie brauchen, dieses eine Gewürz ist, um köstliche Gerichte zu kreieren wie Chicken Tikka Masala, Vindaloo oder dieses herzhafte Lammkeema.

Lamm-Kartoffel-Keema

Für 4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriander
• 2 Teelöffel Garam Masala
• 1/4 Tasse Tomatenmark
• 1 Pfund gemahlenes Lamm
• 6 Babykartoffeln, geschält und gehackt
• 1/2 Tasse Naturjoghurt
• 3/4 Tasse Vollmilch
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 2 Tassen Basmatireis, gekocht

Richtungen:

1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr drei oder vier Minuten. Gewürze und Tomatenmark dazugeben und eine weitere Minute kochen lassen.
2. Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es, indem Sie die großen Stücke mit einem Holzlöffel aufbrechen, bis es nicht mehr rosa ist, etwa fünf Minuten. Kartoffeln, Joghurt und Milch dazugeben und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie und kochen Sie für 10-15 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind.
3. Erbsen einrühren und ohne Deckel weitere fünf Minuten kochen. Bei Bedarf mehr Salz hinzufügen und über Reis servieren.

Andere indische Rezepte

Curry-Hähnchen-Umsätze

Indischer Currysalat

Tandoori-Rub