Haben Sie sich jemals gewünscht, Sie könnten wie die Reichen und Berühmten zu einer stürmischen Woche voller Strände, unglaublichem Wein und köstlichem Essen entführt werden? Danke an die Autoren von Wine Bar Food: Mediterrane Aromen nach Lust und Laune mit passenden Weinen, Sie müssen nicht viel Geld für einen Kurzurlaub ausgeben. Gestalten Sie stattdessen ein europäisches Essensfest ganz bequem von zu Hause aus. Hier ist wie.
Trinken und Essen rund ums Mittelmeer
In ihrem Buch Essen in der Weinbar, die Co-Autoren Cathy und Tony Mantuano, auch die Besitzer von Spiaggio’s in Chicago, skizzieren authentische Rezepte in Übereinstimmung mit Städten. Möchten Sie in Ihrer eigenen Cucina nach Barcelona fliegen? Probieren Sie katalanische Pizza oder Knoblauchgarnelen mit Chilis und Rosmarin für die Größe. Wie wäre es mit einer Reise nach Rom, um eine frostige Limoncello-Granita oder knusprigen Toma-Käse mit Zitronenmarmelade und gegrillter Aubergine zu genießen? Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können dieses köstliche und einfache Gericht zu Hause haben.
Kanalisieren Sie Ihren inneren europäischen Koch
Wenn Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft, ist es an der Zeit, für Ihre Familie und Gäste zu kochen. Gibt es einen besseren Zeitpunkt, um ein herbstliches Fest zu feiern, als Ihren innereuropäischen Koch zu kanalisieren? Das Beste daran ist, dass es nicht einmal viel Arbeit in der Küche erfordert.
Beginnen Sie mit Antipasti
Cathy empfiehlt, eine Antipasti-Tabelle zu erstellen. Sie sagt: „Das macht wirklich Spaß, ein Gefühl für die Party zu schaffen und die Leute können sich auch selbst helfen.“ Außerdem als Gastgeber Sie werden in der Lage sein, sich mit Ihren Gästen zu treffen und den Raum zu bearbeiten, anstatt das Gefühl zu haben, dass Sie die ganze Küche abgeschottet sind Nacht. Unter ihren Empfehlungen für den Anfang? Geschnittene Oliven wurden etwas kälter als Zimmertemperatur serviert.
Stellen Sie ein Buffet mit Speisen und Getränken zusammen
Neben den Antipasti empfiehlt Cathy, auch mit Getränken ein Buffet-Feeling zu kreieren. „Stellen Sie einen kleinen Bereich ein, in dem es ein paar Weine zur Auswahl gibt“, rät sie. „Lasst sie dort zur Verfügung stellen, wo Menschen sich selbst bedienen, umherstreifen, mischen und probieren können.“
Als Grundnahrungsmittel auf Ihrer Speisekarte empfiehlt Cathy echte Parmesan-Stücke: „Schnitt Käsestücke aus einem großen Rad und verwenden Sie das Rad als Serviergerät.“ Sie schlägt auch vor, die cremige Salzigkeit von Käse mit zu kombinieren Champagner. „Es ist sehr festlich“, sagt sie. "Wenn die Leute es einmal probiert haben, lieben sie es."
Iss dein Gemüse
Neben dekadenten Angeboten sollten Sie sich gesund ernähren und Gerichte mit viel Gemüse servieren, entweder gegrillt oder sautiert, und viele Salate in Ihre Fiesta integrieren. Cathy sagt: "Es gibt Erbsensalate, Cristina mit Ziegenkäse und Treviso-Marmelade mit Zucker."
Halte es einfach
Während eine von Cathys spontanen Empfehlungen ein mit Granatapfel glasiertes Lachsgericht aus Spanien als Hauptgericht und maurischen Einfluss aus Sevilla enthält. Das klingt komplizierter, als es in Wirklichkeit ist. Essen in der Weinbar präsentiert schmackhafte, einfach zuzubereitende Gerichte, damit Sie nicht tagelang vor Ihrem Herbstfest planen müssen. Und Sie sollten sich auch nicht überfordert fühlen. „Keep it simple“, rät Cathy. „Das Buch hilft den Menschen, verschiedene Optionen zu entwickeln.“
Weine gewinnen
Als zusätzlichen Bonus werden Sie beim Zusammenstellen Ihrer Einkaufsliste, beim Abrocken neuer Rezepte und beim Genießen des Prozesses neue Dinge lernen. Zum Beispiel, Essen in der Weinbar beschreibt Sizilien als das zweitgrößte Weinanbaugebiet Italiens, wobei einige ihrer feinsten Rotweine aus der Traube Nero d’Avola stammen. Diese Rotweine sind bekannt für ihre Aromen von schwarzen Johannisbeerfrüchten und ihre Reifefähigkeit und sind sicherlich großartige Essensbegleiter, die Sie zu Ihrem mediterranen Aufstrich servieren können.
Lass es frei fließen
Ein mediterranes Food-Fest ist die perfekte Gelegenheit, um die Gesellschaft Ihrer Gäste so richtig zu genießen. Ähnlich wie bei der Maklerversion eines offenen Hauses empfiehlt Cathy, Ihre Party offen zu halten, anstatt eine Dinnerparty im Sitzen zu veranstalten. Wenn Sie es vielleicht mit einem Flair für den Herbst mit Kürbissen und Kürbissen und Hintergrundmusik aufpeppen, geben Sie wirklich den Ton an für eine köstliche und unterhaltsame Nacht, an die Sie sich erinnern werden.
Um mehr über das Essen in der Wine Bar zu erfahren und über die wunderschönen Essensbilder der Mantuanos zu sabbern, besuchen Sie WineBarFood.com.
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