Es ist Backzeit und wir freuen uns riesig, die Ärmel hochzukrempeln, anzuziehen unsere Schürzen, und geh in die Küche. Aber unser Lieblingsteil von Herbst backen sind nicht die ausgeklügelten Rezepte, die eine Menge Planung im Voraus erfordern. Wir kaufen gerne a Tüte Äpfel auf dem Bauernmarkt und ein paar Stunden später beim Dessert, kein Durcheinander, keine Aufregung. Glücklicherweise, Martha Stewart, der Autor eines Kochbuchs namens buchstäblich Fruchtdesserts, hat mehr als eine davon schnell und einfach Dessertrezepte im Ärmel. Das Neueste? Ein Apfel Himbeer Pandowdy das ist direkt in seiner Auflaufform gemacht, keine schmutzigen Rührschüsseln erforderlich.
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Was ist ein Pandowdy? Dieses altmodische Dessert ist im Grunde, wie Stewart es beschreibt, ein Schuster mit Teig. Zuerst macht sie eine Füllung aus geschnittenen Früchten (in diesem Fall Äpfel) und belegt sie dann mit Drop-Keks-Teig.
Ihr geheimer Schritt ist jedoch, was dieses Rezept besser macht als Ihren durchschnittlichen Pandowdy: Sie bestreut das Ganze dann mit Zucker träufelt heißes Wasser darüber, bevor es in den Ofen geht, das sich währenddessen in eine knusprige, süße Schale auf dem Keks-Teig verwandelt backt. Ein paar verstreute Himbeeren darüber geben zusätzliche Farbe und Süße.
Es ist wirklich so einfach. Der Pandowdy ist direkt in deine Auflaufform, geht für etwa eine Stunde in den Ofen und ist nach nur 15 Minuten Abkühlen verzehrfertig. Mit Eiscreme, Creme Fraiche oder, wie Stewart vorschlägt, einem Schuss Sahne servieren.
Sie können eine Kugel am Morgen nach dem Backen zum Frühstück aufwärmen, und sie ist göttlich mit einer heißen Tasse Kaffee oder Espresso.
Wir lieben auch, wie flexibel das Rezept ist. Machen Sie es mit Äpfeln, Birnen oder sogar Kaki, fügen Sie Beeren hinzu, wenn Sie sie zur Hand haben, fügen Sie etwas Thymian oder Rosmarin zu den Früchten hinzu – Sie können wirklich damit spielen.
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