Balance einer gesunden Ernährung mit ballaststoffreichen Nudeln – Seite 2 – SheKnows

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Barilla PLUS Spaghetti mit Traubentomaten und pistazien-aromatischem Kräuterpesto Rezept

Zutaten:

• 1 Packung Barilla PLUS Spaghetti
• 1 Pint Traubentomaten, halbiert
• Meersalz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Romano-Käse
• 1 Esslöffel Parmigiano-Käse
• 4 Esslöffel Pistazien
• 10 Blätter frisches Basilikum
• 10 Blätter frische italienische Petersilie
• 1 Esslöffel frischer Majoran, verpackt
• 4 Blätter frischer Salbei

Richtungen:

1. Tomaten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in einem Sieb eine Stunde abtropfen lassen. Währenddessen das Pesto zubereiten.
2. Knoblauch, Käse, Nüsse und Kräuter in einem Mixer mit 3 Eiswürfeln verarbeiten. Während der Verarbeitung das Olivenöl langsam zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
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4. Vor dem Servieren abtropfen lassen und mit der Tomaten-Pesto-Mischung vermischen.

Barilla Vollkornspaghetti mit frischem Gemüse Rezept

Für 6

Zutaten:

• 1 Packung Barilla Vollkornspaghetti
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tasse gehackte weiße Zwiebel
• 2 Tassen gewürfelte Zucchini
• 2 Tassen gewürfelter gelber Kürbis
• 1 Bund Spargel, schräg in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gelbe Paprika, julienned
• 3 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Blätter frisches Basilikum, zerrissen

Richtungen:

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Mit der Seite eines Messers den Knoblauch vorsichtig drücken und schälen. Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er leicht braun ist.
3. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie Paprika, Zucchini, gelben Kürbis und Spargel hinzu und braten Sie sie an, bis sie erhitzt, aber nicht vollständig gekocht sind. Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen; 2 weitere Minuten anbraten. Knoblauchzehe entfernen und wegwerfen.
4. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
5. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Mit Gemüse mischen und vor dem Servieren frisches Basilikum hinzufügen.

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