Wenn es eine Mahlzeit gibt, wenden wir uns immer wieder an, auf geschäftige Wochentage oder wenn wir krank sind, vergessen haben, einkaufen zu gehen oder einfach keine Lust haben, viel in der Küche zu arbeiten, ist es Pasta mit gekaufter Marinara-Sauce. Ein Glas, eine Schachtel Nudeln und fertig ist das Abendessen – da kann man kaum etwas falsch machen. Aber obwohl es heutzutage einige erstaunliche Marken von Jarred Marinara gibt (wie Ina Garten Favorit Raos), schmecken sie noch nicht ganz nach Hausgemachtem. Zum Glück, Italiener Kochbuchautor und Koch Giada De Laurentiis nur teilte ihre besten Tipps um im Laden gekaufte Marinara besser zu machen, und sie sind super überschaubar, selbst in diesen geschäftigen Nächten, in denen Sie nicht wirklich Lust zum Kochen haben.
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Unser Lieblingstipp von ihr ist ein Klassiker: Gib Butter direkt vor dem Servieren in deine Sauce. Die Butter macht die Sauce cremiger und reichhaltiger, und man braucht nur etwa einen Esslöffel. Es erinnert uns auch an Marcella Hazans klassische Tomatensauce mit Pflaumentomaten aus der Dose, einer halben Zwiebel und einem Stück Butter, das lohnt sich, wenn Sie befinden sich in der umgekehrten Situation – keine Marinara im Glas zur Hand, aber eine Dose Tomaten in Ihrem Speisekammer.
De Laurentiis empfiehlt auch das Hinzufügen Kalabrische Chilipaste zu deiner Soße. Es ist würzig, ein wenig süß, süß und herzhaft und fügt mit nur einer kleinen Menge eine große Menge Geschmack hinzu. Sie mag das Zeug so sehr, dass sie uns sogar erzählt hat, dass es eine ihrer Lieblingsmethoden ist eine Kiste mit im Laden gekaufter Füllung für Thanksgiving aufpeppen.
Um den Geschmack Ihrer Sauce von Grund auf aufzubauen, schlägt De Laurentiis vor, zuerst etwas Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anzubraten und dann Ihre Sauce im Glas hinzuzufügen. Alles zusammen köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Wenn Sie den Geschmack wirklich steigern möchten, hat sie zwei zusätzliche Add-Ins. Frisches Basilikum, das während des Köchelns der Sauce hinzugefügt wird, und kurz vor dem Servieren verleiht Ihrer Sauce einen frischen, süßen Kräutergeschmack, der eine große Wirkung hat.
Zu guter Letzt, wenn Sie ein paar Parmesan-Schalen zur Hand haben (wir bewahren unsere im Gefrierschrank auf, bis wir sie brauchen, und wir haben sogar gesehen, wie Parmaschinken in der schicken Käseabteilung unseres örtlichen Lebensmittelgeschäfts verkauft wurden), fügen Sie diese direkt zu Ihrem hinzu Soße. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, und all der käsige, salzige Umami-Geschmack wird Ihre Sauce durchziehen. Wir lieben es auch, auf der zähen, warmen Parmschwarte zu naschen, die wir vor dem Servieren aus der Sauce schöpfen – es ist der ultimative Genuss für jeden Koch.
Butter, Aromastoffe, Basilikum, Käse und Chilipaste: Mit diesen fünf Ergänzungen wird Ihr Geschäft gekauft Marinara Spiel wird besser denn je.
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