Diese weichen Tacos peppen das Abendessen mit einer Mahlzeit im mexikanischen Stil auf, die voller Geschmack und Nährstoffe ist. Eine der besten Möglichkeiten, Ihre Kinder zum Essen zu bewegen, besteht darin, sie in die Zubereitung einzubeziehen. Das Zubereiten der Zutaten für Tacos und die Möglichkeit, dass sich jeder in der Familie selbst zusammenstellt, ist eine unterhaltsame Möglichkeit, selbst kleinen Kindern das Gefühl zu geben, dass sie „kochen“.
Erwachsene und Kinder sind sich nicht immer einig, was ein köstliches Abendessen ausmacht, aber Mütter möchten nicht stundenlang mehrere Mahlzeiten vorbereiten. One Recipe, Four Ways löst dieses häufige Dilemma bei den Mahlzeiten, indem es eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit bietet, mehrere Mahlzeiten aus einer Mahlzeit zuzubereiten. Sie haben ein kinderfreundliches Basisrezept für 8 Personen (genug für die ganze Familie plus einige) Reste) und 3 Zusatzrezepte (die jeweils 2 Portionen ergeben) für alle, die Lust auf etwas haben aufregender. In diesen Familienrezepten verwandelt sich der bewährte Taco mit wenigen zusätzlichen Zutaten in eine Tostada mit Guacamole, eine Quesadilla für Vorspeisen oder einen reichhaltigen Enchiladas-Auflauf. Diese Rezepte wurden bereitgestellt von
Essenszeit.org.Zutaten
Für die Taco-Fleischfüllung:
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (4 Unzen) gewürfelte, mildgrüne Chilis
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, ohne Salzzusatz, abgetropft
- 1/2 Tasse abgetropfter Dosenmais
- 1/2 Tasse abgetropfte und gespülte rote Kidneybohnen aus der Dose
- Salz, nach Geschmack (optional)
Zum Servieren:
- Sprühöl
- 8 (8 Zoll) Vollkornmehltortillas, warm nach Packungsanweisung
- 1/2 Tasse ausgefallener, geriebener Monterey-Jack-Käse
- 1 Tasse fein geriebener Salat
- 1 Tasse gewürfelte Avocados (optional)
Vorbereitungszeit: 15 MinutenKochzeit: 10 Minuten
Vorbereitung
Für die Taco-Fleischfüllung: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist, dabei oft umrühren, ca. 4 Minuten. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis es leicht gebräunt ist, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Chilis, Tomaten, Mais und Bohnen hinzu und rühren Sie, bis sie erhitzt sind, etwa 3 Minuten. Mit Salz abschmecken, ggf. In eine Servierschüssel umfüllen und warm halten. Zum Servieren der Original-Tacos warme Tortillas auf Tellern anrichten, Käse, Salat und Avocado (falls gewünscht) anrichten. Mit Taco-Fleischfüllung servieren. Zusammenbauen und genießen. Um einen anderen Gaumen zu erfreuen, können Sie ganz einfach eine der folgenden Variationen zubereiten. Für jede dieser Optionen, die für zwei Personen ausgelegt sind, bereiten Sie die Taco-Fleischfüllung wie im Grundrezept beschrieben zu. Dann nimmst du eine Portion des Taco-Fleisches und verwandelst es ganz einfach in ein anderes Gericht. Portionen: 8Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 300; Gesamtfett 10g; Gesättigtes Fett 2,5g; Cholesterin 45 mg; Natrium 400mg; Kohlenhydrate 30g; Faser 4g; Eiweiß 20g; Vitamin A 20 % DV*; Vitamin C 25%DV; Calcium 8% DV; Eisen 20 % DV* Tageswert
Vulkan Guacamole
Zutaten
- Sprühöl
- 2 (6 Zoll) Maistortillas
- 5 Esslöffel zubereitete, gekühlte Guacamole
- 1 Tasse warme Taco-Fleischfüllung (aus dem obigen Rezept)
- 2 Esslöffel fein geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse fein geriebener Salat
- 1 Esslöffel gehackter Koriander
Vorbereitungszeit: 10 MinutenKochzeit: 15 Minuten
Vorbereitung
Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Mit einem dünnen Ölfilm einsprühen und mit einem Papiertuch auswischen. Tortillas auf beiden Seiten kochen, bis sie Blasen und weich sind, etwa 1 Minute pro Seite. Übertragen Sie jedes auf einen Teller. Jede Tortilla mit 2 EL Guacamole belegen. Auf jede Tortilla 1/2 Tasse Taco-Fleischfüllung häufen. Jeweils die Hälfte des zerkleinerten Cheddar-Käses, die Hälfte des zerkleinerten Salats, die Hälfte der restlichen Guacamole und die Hälfte des Korianders belegen. Sofort servieren. Portionen: 2Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 290; Gesamtfett 14g; Gesättigtes Fett 4g; Cholesterin 40 mg; Natrium 420 mg; Kohlenhydrate 24g; Faser 6g; Eiweiß 18g; Vitamin A 20 % DV*; Vitamin C 30%DV; Calcium 10%DV; Eisen 15%DV* Tageswert
Quesadillas zum Abendessen
Zutaten
- Sprühöl
- 4 (6 Zoll) Maistortillas
- 1/4 Tasse fein geriebener Pfeffer Jack-Käse, geteilt
- 1 Tasse warme Taco-Fleischfüllung (aus dem obigen Rezept)
- 2 Esslöffel fettreduzierte Sauerrahm
- 1 Esslöffel gehackter Koriander oder Minze
Kochzeit: 15 Minuten
Vorbereitung
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem dünnen Ölfilm einsprühen und mit einem Papiertuch auswischen. 2 Tortillas auf einer Seite kochen, bis sie leicht Blasen bilden. Mit der gekochten Seite nach oben zu einem sauberen Arbeitsdienst bringen. In der Zwischenzeit die anderen 2 Tortillas ebenso kochen. 2 der Tortillas jeweils mit 1 Esslöffel Käse und 1/2 Tasse der Taco-Fleischfüllung belegen. Den restlichen Käse über das Fleisch streuen und mit den restlichen 2 Tortillas mit der gekochten Seite nach unten belegen. Besprühen Sie die Pfanne mit mehr Öl und geben Sie die Quesadillas zurück in die Pfanne und bräunen Sie sie von beiden Seiten. Auf Teller verteilen und eine Minute ruhen lassen, bevor sie jeweils in 4 Keile geschnitten werden. Aufschlag. Portionen: 2Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 330; Gesamtfett 13g; Gesättigtes Fett 6g; Cholesterin 55 mg; Natrium 310 mg; Kohlenhydrate 33g; Faser 5g; Eiweiß 21g; Vitamin A 10%DV*; Vitamin C 20 % DV; Calcium 20%DV; Eisen 15%DV* Tageswert
Enchiladas Grandes
Zutaten
- Sprühöl
- 4 (6 Zoll) Maistortillas
- 2/3 Tasse rote Enchilada-Sauce aus der Dose
- 2 Esslöffel fettreduzierte Sauerrahm
- 1 Tasse warme Taco-Fleischfüllung (aus dem obigen Rezept)
- 1/4 Tasse fein geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1 Esslöffel fein gehackter Koriander
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Vorbereitung
Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Mit einem dünnen Ölfilm einsprühen und mit einem Papiertuch auswischen. Tortillas auf beiden Seiten kochen, bis sie Blasen bilden und weich sind, etwa 1 Minute pro Seite; warm halten. Während die Tortillas kochen, gießen Sie 1/4 Tasse Enchilada-Sauce auf einen kleinen Teller und stellen Sie ihn beiseite. Gießen
1/4 Tasse in eine Tortenplatte oder eine kleine rechteckige Auflaufform, etwa 6 x 10 Zoll, geben und die restliche Sauce mit der sauren Sahne mischen, beiseite stellen. Fleischfüllung, Käse und Koriander in einer mittelgroßen Rührschüssel mischen.Zusammensetzen: Eine Tortilla in den Teller mit der Enchilada-Sauce legen und umdrehen. Mit 1/4 Tasse der Fleischmischung auffüllen und wie eine feste Zigarre aufrollen. Mit der Naht nach unten in die Soße in die Auflaufform legen. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen. Gießen Sie die restliche 1/3 Tasse Sauce gemischt mit Sauerrahm über die Enchiladas. Mit Alufolie fest abdecken und backen, bis die Sauce sprudelt, etwa 15 Minuten.
Portionen: 2Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 350; Gesamtfett 15g; Gesättigtes Fett 6g; Cholesterin 55 mg; Natrium 800mg; Kohlenhydrate 37g; Faser 5g; Eiweiß 21g; Vitamin A 30%DV*; Vitamin C 25%DV; Calcium 20%DV; Eisen 15%DV* Tageswert
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