Die meisten Kinder mit Nahrungsmittelallergien sollten in der Lage sein, in einem Restaurant zu essen, wenn Sie einige grundlegende Sicherheitstipps beachten. Mit der steigenden Prävalenz von Nahrungsmittelallergien werden immer mehr Restaurants allergiebewusst. Das ist eine tolle Sache! Es ist jedoch kein Grund, Ihre Wachsamkeit zu verringern, wenn Sie ein Familienmitglied mit einer Lebensmittelallergie haben. Mit Recherche, Sorgfalt und Vorsicht können Sie und Ihre Familie jedoch weiterhin auswärts essen (aber halten Sie den EpiPen griffbereit).
Als bei meinem Sohn im letzten Sommer eine Krebstierallergie diagnostiziert wurde, waren wir schockiert. Wir dachten, wir wären mit 12 Jahren über dem Stadium der Lebensmittelallergie-Sorge hinaus. Die Wahrheit ist, Allergien können sich jederzeit entwickeln
Alter. Während wir diese Allergie zu Hause fast gedankenlos bewältigen, ist sie in Restaurants ein weit verbreiteteres Problem, als wir es uns jemals vorgestellt haben. Zum Beispiel kann mein Sohn jetzt selten haben
Pommes Frites in Restaurants; Wenn es nur einen Bottich mit Öl zum Braten gibt und es sowohl für Kartoffeln als auch für die Vorspeise mit frittierten Garnelen verwendet wird, besteht die Gefahr einer Kreuzkontamination. Denn Bratkartoffeln gehören dazu
der Lieblingssachen meines Sohnes wurde dies zu unserem großen Testpunkt.
Für eine Weile bedeutete dies, dass wir als Familie überhaupt nicht zum Abendessen gingen. Sicher, es war geldsparend, aber das gelegentliche Essen auswärts ist immer noch etwas, das wir als Familie genießen möchten. Vor ein paar Monaten,
Wir begannen uns mehr zu bemühen, (relativ) allergikerfreundliche Restaurants zu finden. Wir haben Enttäuschungen (wenn auch keine Krisen bei der Einnahme des Allergens, zum Glück) und ein paar echte
Erfolge.
Forschung und Probeläufe
Als erstes suchten wir nach Restaurants in angemessener Entfernung von uns, die eine Küche bieten, die die ganze Familie anspricht. Die meisten hatten Websites und die meisten hatten Online-Menüs. Wir waren
in der Lage, mehrere zu identifizieren, die (KÖNNEN!) sicherer sein könnten, basierend auf Menüpunkten und anderen Hinweisen auf der Speisekarte. Wenn auf einer Speisekarte beispielsweise steht: „Bitte teilen Sie Ihrem Server mit, ob Sie Nahrungsmittelallergien haben“,
war ein Hinweis, dass vielleicht jemand dort eine Ahnung hatte.
Wir schickten dann eine E-Mail an die Restaurants und fragten, ob sie diese Allergie aufnehmen könnten und insbesondere, ob sie die Pommes Frites im gleichen Öl wie die Garnelen frittierten. Einige haben sofort geantwortet, andere nicht
überhaupt. Ratet mal, welche den nächsten Schnitt gemacht haben?
Danach probierten mein Mann und ich alleine ein paar Restaurants aus. Wir haben das Personal während unseres Besuchs gefragt, wie es mit Allergien umgegangen ist, wie empfindlich der Koch auf das Problem reagiert und so weiter. Wenn das Personal wäre
reaktionsschnell und verständnisvoll im wirklichen Leben, dann würden wir bewerten, ob sich das Essen überhaupt lohnt.
Eine andere Möglichkeit, allergieempfindliche Restaurants zu finden, besteht darin, Freunde zu fragen, die ebenfalls mit Lebensmittelallergien zu tun haben. In diesen Fällen ist die Recherche (meistens) abgeschlossen!
Beziehungen aufbauen
Schließlich konnten wir drei Restaurants ausmachen, die wir mit der ganzen Familie ausprobieren könnten. Wir haben es geschafft, und es ging uns gut. Ein Restaurant war großartig, als es sagte: „Rufen Sie vorher an und lassen Sie uns wissen, dass Sie kommen und
wir sind bereit mit allem, was Sie brauchen!“ Aber es gab eine, die insgesamt reaktionsschneller schien als die anderen. Und da haben wir eine Beziehung aufgebaut. Wir essen nicht oft auswärts, aber wir tun es
Gehen Sie so weit, dass der Manager und der stellvertretende Manager uns kennen, und wir können sicher sein, dass das Kochpersonal etablierte Sicherheitsverfahren anwendet, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Wir haben Spaß und die
Die Tatsache, dass wir ständig mit den Mitarbeitern verbunden sind, erhöht diesen Spaß. Und das Amüsanteste? Es ist ein Fischrestaurant. Ernsthaft.
Es wird Ausfälle geben (relativ gesprochen)
In diesem ganzen Prozess hatten wir eine sehr negative Erfahrung. Während unseres Prozesses sagte unser Sohn, er würde es lieben, wenn wir ein sicheres japanisches Sushi-Restaurant finden könnten. Er liebt Sushi und kann Fisch essen – nur
nicht Garnelen und Krabben und Hummer. Zugegeben, dies war die schwierigste. Aber ich habe einen Ort gefunden, der ansprechbar war, und als ich hineinging, um ihn zu testen, sagte der Manager, sicher, kein Problem, fragen Sie nach
sehen Sie mich, wenn Sie kommen, und ich werde mich selbst vergewissern. Ich habe mich so auf unseren Sohn gefreut.
So gingen wir. Ich bat darum, den Manager zu sehen, als wir ankamen, genau wie er es verlangt hatte. Und er hat uns komplett niedergeschossen. Ich bin beschäftigt, sagte er, komme an einem Wochentag zwischen 14 und 15 Uhr zurück, sagte er. Was so nicht war
der Sinn, als Familie eine Mahlzeit zu genießen. Aus irgendeinem Grund blieben wir auch danach und fanden Dinge auf der Speisekarte, die unser Sohn essen konnte; Unser Kellner sagte, sie würde sicherstellen, dass seine Artikel vorbereitet sind?
separat. Nach einer Weile war das Restaurant weniger „geschäftig“ und der Manager wanderte durch das Restaurant und begrüßte die Kunden – und vermied den Blickkontakt mit uns. Er hat es einfach nicht verstanden – und das
Restaurant hat eine Menge potenzieller Geschäfte verloren.
Bleiben Sie wachsam – und verbreiten Sie es weiter
Selbst wenn Sie all diese Dinge tun, um sicher auswärts zu essen, müssen Sie dennoch wachsam sein. Tragen Sie Ihren EpiPen immer bei sich und kommunizieren, kommunizieren, kommunizieren Sie immer. Dann empfehlen,
empfehlen, empfehlen!
Leider gibt es Menschen, die die Lebensmittelallergie-Sache nie „bekommen“. Eine Nahrungsmittelallergie ist nicht etwas, das sich jemand absichtlich aneignet, obwohl andere sich so verhalten könnten, als ob Sie es wären. Mit Vorsicht und
Selbst der Lebensmittelallergiker kann das regelmäßige – nicht besondere Ereignis – des Essens in einem Restaurant genießen.
Weitere Tipps zum Umgang mit Nahrungsmittelallergien:
- Rezepte für Nahrungsmittelallergien
- Treten Sie den SK-Foren zu Lebensmittelallergien bei, um mit anderen Eltern mit den gleichen gesundheitlichen Bedenken zu sprechen
- Die Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien beginnt bei der Geburt bei hohem Risiko
Familien - Allergiefreie Alternativen zu Erdnussbutter
