Farm-to-Table ist ein schöner Gedanke. Es ist gesund, lecker und nachhaltig, aber für jeden, der einen Job, eine Familie und ein Budget hat, kann es sich wie eine Fantasie anfühlen. Sicher, ein Restaurant in einer Scheune oder ein Victory-Garten in Ihrem Garten klingt ideal, aber es ist nicht die einzige Möglichkeit, einen mehr Farm-to-Table-Lebensstil zu führen.
Mit ein paar Handgriffen können wir alle die Distanz zwischen uns und unserem Essen verkürzen, auch wenn Sie mitten in einer Stadt wohnen. Ob Indoor-Kräutergarten, Einkaufen bei a Bauernmarkt oder einfach so viele Vollwertkost wie möglich essen. Hier sind ein paar einfache und kostengünstige Möglichkeiten, die Farm auf Ihren Tisch zu bringen.
Einen Kräutergarten auf der Fensterbank anlegen
Ein Hinterhofgarten ist verständlicherweise einschüchternd, aber eine einfache Option für alle, die wenig Platz, Zeit und einen grünen Daumen haben, ist ein Indoor-Kräutergarten. „Es ist eine große Befriedigung, etwas, das man beim Kochen angebaut hat, verwenden zu können, Emily Incledon, RD, sagt SheKnows. „Bonuspunkte für diejenigen mit Kindern, die ihre Kinder in den Wachstumsprozess einbeziehen können, was ihr Interesse daran wecken kann, neue Lebensmittel auszuprobieren, an denen sie normalerweise nicht interessiert wären.“
Essen Sie Vollwertkost
Der Kauf von frischen Produkten ist eine Selbstverständlichkeit, wenn es um den Verzehr von Vollwertkost geht, aber wenn Sie ein gewidmet Etikettenleser finden Sie fertige Produkte ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder gar zusätzliche Zutaten. Bolthouse Farms ist führend, wenn es um die Abfüllung von Obst und Gemüse geht. Es baut seine eigenen Karotten in Kalifornien an, und seine 100% Karottensaft hat keine künstlichen Aromen, Konservierungsstoffe oder Zuckerzusatz. Abgesehen davon, Ihre eigenen Karotten anzubauen und zu entsaften, könnte dies das nächstbeste sein.
Treten Sie einer Lebensmittelkooperative bei
Eine Genossenschaft oder Lebensmittelkooperative ist ein Geschäft im Besitz von Mitgliedern, das seinen Mitgliedern ermäßigte Preise anbietet. „Kooperativen bieten Zugang zu lokalen und organisch Produkte und tierische Produkte, die Sie wahrscheinlich nicht in einem großen Lebensmittelgeschäft finden können. Da genossenschaftliche Einkäufer mit mehreren Lieferanten zusammenarbeiten, werden ständig frische und saisonale Artikel geliefert“, sagte Jon Roesser, General Manager der Philadelphia Co-op Weberweg, erzählt SheKnows. „Abhängig vom Standort Ihrer Genossenschaft kann dies extrem hohe Rabatte auf saisonale Produkte bedeuten, wenn lokale Bauernhöfe eine Fülle von Produkten haben.“
CSA-Box abonnieren
Gemeinschaftlich unterstützte Landwirtschaft (CSA) ist im Wesentlichen ein landwirtschaftlicher Anteil – ein Landwirt macht eine bestimmte Anzahl von Aktien, die den Verbrauchern jede Saison zur Verfügung stehen, und die Abonnenten erhalten eine wöchentliche Schachtel mit frischen produzieren. Es ist eine für beide Seiten vorteilhafte Beziehung, die dem Landwirt jedes Jahr eine Anzahlung auf seine Ernte gibt und hoffrische Lebensmittel direkt zum Verbraucher bringt.
Dazu müssen Sie nicht einmal in der Nähe eines Bauernhofs wohnen. Die meisten CSAs bieten einen Bringservice an, der Lebensmittel an einen nahegelegenen Ort liefert – sei es ein Geschäft, ein Bauernmarkt oder sogar Ihre Haustür. Die für Sie beste Option finden Sie unter Lokale Ernte.
Bewahren Sie Produkte der Hauptsaison
Saisonale Produkte sind immer die billigste und schmackhafteste Option. Aber Lebensmittel lagern, sei es durch Einmachen, Konservieren, Einfrieren oder Trocknen, genießen Sie es das ganze Jahr über.
"EIN Dörrgerät kostet unter $100 und amortisiert sich bereits in der ersten Erntesaison“, green business Consultant Shel Horowitz sagt SheKnows. „Die meisten von uns haben bereits einen Gefrierschrank. Für das Beizen im Kühlschrank werden nur Wasser und Salz benötigt.“ Zum Einstieg das Buch Essen beilegenwird Ihnen alles erzählen, was Sie wissen müssen, aber Sie können auch viele kostenlose Online-Tutorials finden.
Kaufen Sie spät am Tag auf einem Bauernmarkt ein
Bauernmärkte sind eine naheliegende Möglichkeit, direkt bei den Bauern einzukaufen, aber je nach Wohnort führen sie nicht immer zu Einsparungen. Koch Alina Z empfiehlt, später am Tag für Rabatte zu gehen.
„Verkäufer sind möglicherweise bereit, Ihnen einen Rabatt zu gewähren, bevor sie schließen, weil sie ihre Produkte nicht mitbringen möchten“, sagt sie SheKnows. Verwenden Sie lokale Ernte, um Finden Sie den nächsten Bauernmarkt.
Dieser Beitrag wurde von SheKnows für Bolthouse Farms erstellt.
