Die Luft ist kühl, die Blätter der Bäume verändern sich und wir können keine Geschäfte besuchen, ohne ein paar zu kaufen Halloween Dekoartikel, was bedeutet, dass es Herbst sein muss. Es gibt viel zu lieben am Herbst, aber für uns gibt es nichts Besseres das Essen. Unser Lieblings Komfortlebensmittel alle haben gewisse Dinge gemeinsam. Sie sind einfach, beruhigend, wärmend und aromatisch – Mahlzeiten, die einen Hauch von Geschmack enthalten, Sie aber nicht von den Anstrengung, sie zu kochen, die dich von innen nach außen wärmt, und dass du dir Zeit und Zeit nehmen wirst wieder. Dies einfaches Rezept für Stracciatella-Suppe von Giada De Laurentiis passt definitiv ins Bild – stellen Sie sich es als die italienische Version von Eiertropfensuppe und Avgolemono vor.
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Wer ist bereit für die Suppensaison? 🙋♀️ @giadadelaurentiis' Stracciatella ist so beruhigend, beruhigend und *sehr* einfach zuzubereiten. "Es ist das, was meine Mutter für meinen Bruder, meine Schwester und mich machen würde, wenn wir bei schlechtem Wetter waren." Hol dir das #Rezept im Profillink!
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Während die Zubereitung einiger Comfort Food-Gerichte wie Rindereintopf oder Brathähnchen Stunden dauern kann, ist diese kleine Suppe (ursprünglich von Giadas Italien) kommt in weniger als einer halben Stunde zusammen. Es ist eine einfache, nahrhafte Mahlzeit, die laut De Laurentiis perfekt für kühle Abende, kranke Tage oder sogar zum Frühstück ist.
Zuerst bereitest du die Brühe zu. Hühnerbrühe ist die Basis (obwohl Sie Gemüse verwenden können, um es fleischlos zu machen), aber es wird mit Thymian und Knoblauch für zusätzlichen Geschmack verfeinert.
Sobald die Brühe köchelt, geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse einrühren, bis er in der Flüssigkeit schmilzt, dann die Mischung in kreisenden Bewegungen umrühren. Zu guter Letzt werden mit Paniermehl verquirlte Eier in die Mitte der brodelnden Brühe gegossen. Brechen Sie alle großen Stücke auf und servieren Sie sie mit einer Garnitur aus frisch gehacktem Basilikum. Es bleibt eine warme, herzhafte Brühe, die mit nährenden Stücken zarter Eierstrudel und käsiger Güte gefüllt ist.
Das Gericht ist ein großartiges Beispiel für das, was manche Bauernkost nennen. Es ist ein Gericht, das aus bescheidenen Zutaten – Brühe, Eier, Semmelbrösel – etwas macht, das mehr ist als die Summe seiner Teile.
Servieren Sie mit knusprigem Butterbrot und einem einfachen grünen Salat mit einem Knoblauchdressing und Sie haben eine einfache, aber vollkommen sättigende Mahlzeit.
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