Lisa McComsey, Co-Autorin von Der vegane Spickzettel, räumt mit einigen Mythen über pflanzliche Ernährung auf und teilt einige Vorteile der Ernährung.
Selbst die besten Versuche, das Bewusstsein für Veganismus zu schärfen, scheitern. Viele von uns stellen sich vegane Esser als Waisen oder baumumarmende Hippies vor. Infolgedessen haben viele Menschen Mythen über Veganismus – und die Art von Menschen, die sich dieser gesunden Ernährung zuwenden.
Die Vegane Diät ist frei von tierischen Produkten, also kein Fleisch oder Käse. Mehrere Prominente haben es applaudiert, wie Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons und Kristen Bell.
Lisa McCmsey, Co-Autor von Der vegane Spickzettel, hat uns geholfen, all die Verwirrung zu durchbrechen. Indem McComsey Mythen über veganes Essen teilt, weist er auf die Wahrheit über Veganismus hin – und auf die Vorteile dieser Diät. Findest du es langweilig? Denk nochmal!
Mythos: Veganer ernähren sich nicht nahrhaft
Richtig oder falsch: Proteinquellen stammen nur aus Fleisch. Falsch, sagt McCmsey. Vegane Grundnahrungsmittel wie Obst, Getreide, Bohnen, Hülsenfrüchte und Nüsse sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Proteinen. Es gibt viele Gemüsesorten, die Proteinquellen sind und keine das Herz verstopfenden gesättigten Fette und Cholesterin enthalten, die in tierischen Produkten enthalten sind, sagt sie.
Mythos: Die vegane Ernährung ist zu langweilig
Denken Sie, es geht nur um Salat und Tofu? Das stimmt auch nicht. Veganes Essen ist aufregend und abenteuerlich, gefüllt mit wunderbaren Texturen, Aromen und Aromen, sagt McCmsey. Gewürze wie Curry und Safran verleihen vielen Gerichten, die sie mag, einen Hauch von Geschmack, während Körner wie Quinoa, Amaranth und Teff den Mahlzeiten Textur verleihen. Was ist mit Ihren alten Favoriten wie Lasagne und Pfannkuchen? Immer noch auf der Speisekarte.
„Wenn Sie gesunde Lebensmittel zu sich nehmen, müssen Sie selten Portionen abmessen oder Kalorien zählen. Es ist befreiend!" McCmsey sagt und merkt an, dass man bei anderen veganen Produkten nicht über Bord gehen kann (die Chips weitergeben), die die Pfunde belasten können – man muss immer noch darauf achten, was man isst.
Mythos: Veganes Essen ist zu teuer
McCmsey sagt, dass der Verzehr veganer Lebensmittel Sie wahrscheinlich nicht mehr kostet, als Sie für die Lebensmittel ausgeben, die Sie jetzt essen. Tatsächlich kann Fleisch ziemlich teuer sein. Indem Sie sich mit Produkten, Bohnen, Getreide und Nüssen eindecken, können Sie eine erschwingliche Ernährung erstellen. Sobald Sie mit Ihrer Einkaufsliste arbeiten und Ihre Küche auf Lager haben, werden Sie feststellen, dass sie nicht nur erschwinglich, sondern auch praktisch ist. Mit Ihren gesunden neuen Essgewohnheiten werden Sie wahrscheinlich auch eine Menge Arztrechnungen sparen, sagt sie.
Mythos: Vegane Lebensmittel sind schwer zu finden
Nicht mehr, da viele Mainstream-Läden eine Vielzahl von veganen Lebensmitteln führen. Auch das Internet kann eine Goldgrube für vegane Produkte sein. Getreide ist in den Geschäften leicht zu finden, da die Medien ihre Vorteile entdeckt haben, und Sie können jederzeit bobsredmilll.com besuchen und angenehmhillgrain.com.
Mythos: Veganer sind komisch
Okay, die ganze Sache mit Alicia Silverstone, die Essen kaute und es in den Mund ihres Kindes steckte, war ein bisschen verrückt, aber das Mädchen hat etwas mit ihr vor Vegane Diät. Das alte Klischee, Veganer seien militante, Birkenstock tragende Hippies mit „Meat Is Murder“-T-Shirts, ist nicht immer der Fall. Viele Veganer sind Ihre durchschnittlichen Alltagsmenschen.
Angetrieben von Pflanzen sind Veganer oft sportlich, fit und stark, sagt McComsey. Das Ziel sei nicht, dünn zu sein, sondern gesund, energiegeladen und aktiv zu sein, fügt sie hinzu.
Umstellung auf Veganismus
McComsey, eine Veganerin mit Sitz in New Jersey, praktiziert, was sie predigt – obwohl sie zugibt, dass sie immer noch Heißhunger auf Käse hat. Sie versteht, dass viele Menschen denken, dass sie ohne tierische Produkte in ihrer Ernährung nie mehr essen können. Dieses „überwältigende“ Gefühl ist der Grund, warum sie das Buch zusammen mit der Co-Autorin Amy Cramer verfasst hat.
„Wenn die Leute hören, dass Fleisch, Milchprodukte und Eier tabu sind, denken sie sofort an ‚Entzug‘ – ob ihnen werden alle Lebensmittel vorenthalten, die sie kennen und lieben, und/oder ihrem Körper werden Nährstoffe vorenthalten. Es geht einfach darum, falsch oder zu wenig informiert zu sein – und wahrscheinlich [stammt auch aus] Angst“, sagt sie.
„Ich hatte Todesangst, bevor ich mit meinem einmonatigen Experiment begann; Ich dachte, ich würde verhungern“, sagte McCmsey. „Wenn ich über meine vegane Transformation spreche, sind die meisten Menschen schockiert, all die wunderbaren Dinge zu erfahren, die sie essen können.“
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