Fleischloser Montag: Gegrillter Endivien-Birnen-Salat mit Honig-Vinaigrette – SheKnows

Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Salat mit großem Geschmack sind, ist dies das Richtige für Sie. Ein paar Minuten Endivie grillen ist der Auftakt zu einem wunderbaren fleischlosen Montagssalat.

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In diesem köstlichen gegrillten Endivien-Birnen-Salat mit Honigvinaigrette gibt es viele (wunderbare) Aromen. Endivie ist ein Blattgrün, das etwas bitter ist, aber das Grillen hilft, ein wenig von dieser Bitterkeit zu beseitigen. In diesem Gericht wird der Geschmack der Endivie durch süße Birnen, salziger Blauschimmelkäse und Honig-Vinaigrette-Dressing perfekt ergänzt. Dies ist ein einfacher Salat, der sich für ein einfaches, fleischloses Montagsessen voller Geschmack zusammenstellen lässt!

Gegrillter Endivien-Birnen-Salat mit Honig-Vinaigrette-Rezept

Für 2

Zutaten:

Für das Dressing

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1-2 Esslöffel Weißweinessig
• 3-4 Teelöffel Honig
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Salat

• 1 Teelöffel Olivenöl
• 2 Endivienköpfe, gewaschen und die äußeren Blätter entfernt, dann vertikal halbieren
• 4 Unzen Salatgrün, geteilt
• 1-1/2 Birnen, gewürfelt
• 2 Unzen Blauschimmelkäse-Streusel
• 1/4 Tasse geröstete Walnüsse

Richtungen:

Für das Dressing

1. Die Zutaten vermischen, verquirlen und nach Bedarf würzen. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Für den Salat

1. Die geschnittenen Seiten der Endivie leicht mit Olivenöl einreiben. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze mit der Schnittseite nach unten etwa 4 Minuten lang oder bis sich Grillflecken bilden. Vom Grill nehmen und vorsichtig den Stiel von der Endivie abschneiden, etwa 2,5 cm über dem Boden.
2. Den Salat auf zwei Teller verteilen. Legen Sie zwei Hälften der gegrillten Endivie auf jeden Teller mit Salatgrün.
3. Die Birnenwürfel gleichmäßig verteilen und auf jeden Teller geben, mit dem Dressing beträufeln und die Blauschimmelkäse-Streusel und Walnüsse darüberstreuen.
4. Verwenden Sie nach Geschmack zusätzliches Dressing.

Lassen Sie sich diesen Salat schmecken!

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