Süße, saftige Wassermelone ist eine typisch amerikanische Sommerfrucht, die normalerweise pur in all ihrer köstlichen Pracht oder mit einer einfachen Prise Salz gegessen wird. Wassermelone ist auch ein fester Bestandteil vieler erfrischender Sommergerichte und kann Ihre gewohnte Sommerküche zu etwas Besonderem hinzufügen. Die bloße Zugabe von ein paar Wassermelonenstücken zu Ihren süßen und herzhaften Rezepten verleiht Ihnen einen überraschenden Willkommens-Melonengeschmack.
Die süßeste und saftigste Wassermelone auswählen
Die Auswahl der perfekten Wassermelone kann manchmal schwierig werden, da Sie sich nicht immer sicher sein können, wie süß das Innere ist. Es gibt einige Möglichkeiten, die Entscheidung zu erleichtern,
jedoch. Stellen Sie sicher, dass die Wassermelone keine blauen Flecken, ungewöhnlich weiche Stellen, Dellen oder Schnitte in der Haut hat. Die Wassermelone sollte ziemlich symmetrisch sein und ein hellgrünes Äußeres haben. Es sollte auch sein
ziemlich schwer für ihre Größe und der Boden der Melone (wo sie während der Reifung sitzt) sollte eine gelbe Farbe haben, nicht weiß oder braun.
Wie man Wassermelone richtig lagert
Kühle deine Wassermelone, bis du sie essen kannst. Waschen Sie Ihre Wassermelone, bevor Sie sie schneiden – auch wenn Sie die Schale entfernen, möchten Sie sicherstellen, dass Schmutz und Ungeziefer entfernt wurden
Abgespült. Bewahren Sie geschnittene Wassermelonenstücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ganze Wassermelonen halten gekühlt bis zu einer Woche; geschnittene Wassermelone bleibt bis zu 3 oder 4. frisch
Tage, gekühlt.
Kochen mit Wassermelone
Da das Fruchtfleisch einer Wassermelone so zart ist, müssen Sie bei der Zubereitung vorsichtig sein. Grillen ist eine gute Wahl für Wassermelonen, da Sie sie gerade genug erhitzen können, um ihr einen rauchigen Geschmack zu verleihen.
Weitere ideale Anwendungen sind die Verwendung von Wassermelonen in Salsas, Guacamoles und Salaten sowie als Topping für Burger oder Sandwiches. Wassermelone ist eine natürliche Paarung für Fleisch, Fisch, Kebabs und scharf
Lebensmittel.
Wassermelonen-Rezepte
Gegrillte Wassermelone
Ergibt 8 Portionen
Zutaten:
8 dicke Wassermelonenscheiben, mit Schale
Salz nach Geschmack
Natives Olivenöl extra
Richtungen:
1. Wassermelonenscheiben von beiden Seiten mit Salz bestreuen. Flach in ein Sieb geben und etwa 1 Stunde abtropfen lassen.
2. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wassermelone unter Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
3. Wassermelone von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. 2 bis 3 Minuten pro Seite kochen lassen oder bis Grillspuren sichtbar sind. Vorsichtig vom Grill nehmen und mit Salz nachwürzen.
Wassermelonen-Fladenbrot
Für 6
Für den Fladenbrot-Teig:
1 Tasse warmer Wassermelonensaft (105 bis 115 Grad F.)
4 Teelöffel Trockenhefe
1/4 Tasse Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1-1/2 Tassen Vollkornmehl
1-1/2 Tassen Allzweckmehl
Für den Fladenbrotbelag:
1/3 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
1/3 Tasse dünn geschnittene grüne Paprika
1/4 Tasse geschnittene Champignons
2/3 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
2/3 Tasse gehackter frischer Koriander
1/4 Tasse Wassermelonensaft
2 Teelöffel Paprika
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Tomatenmark
1-1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel getrocknete, zerkleinerte rote Paprika
8 bis 10 Stück Wassermelone
Richtungen:
1. Gießen Sie 1 Tasse warmen Wassermelonensaft in eine große Schüssel und bestreuen Sie sie mit Hefe. Stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist, etwa 10 Minuten. Öl und Salz untermischen.
2. Kombinieren Sie beide Mehle in einer mittelgroßen Schüssel. Mehlmischung unter die Hefemischung zu einem Teig rühren. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang glatt und elastisch kneten.
3. Sprühen Sie eine große Schüssel mit Antihaft-Kochspray ein. Teig in die Schüssel geben und wenden. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
4. Backofen auf 425 Grad F vorheizen. Alle Zutaten für das Fladenbrot (außer Wassermelonenstückchen) in einer großen Schüssel vermengen. Beiseite legen.
5. Teig durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Wieder einwickeln und Teig etwa 10 Minuten gehen lassen.
6. Rollen Sie jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem etwa 7-Zoll-Quadrat oder -Kreis aus. 2 große Backbleche mit Antihaftspray einsprühen. Übertragen Sie Brote auf Blätter.
7. Bedecken Sie jeden Fladenbrotteig mit einem Viertel der Belagmischung. Wassermelonenstücke auf das Gemüse legen. Fladenbrote etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie durch sind und auf der Unterseite braun sind.
Warm servieren.
Wassermelone Guacamole
Ergibt 4 bis 6 Portionen
Zutaten:
6 Avocados, gespalten, Kerne entfernt und Fruchtfleisch von der Haut entfernt
2 kleine Tomaten, entkernt, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gehackt
2 Serrano-Chilis, Stiele und Kerne entfernt, gehackt
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel frischer Limettensaft
Salz nach Geschmack
6 Wassermelonenspalten (ohne Schwarte), in Stücke geschnitten
Richtungen:
1. Avocados in eine Schüssel geben und gut zerdrücken. Tomaten, Zwiebeln, Chilis, Koriander, Limettensaft und Salz untermischen.
2. Zum Servieren Guacamole in eine große Schüssel geben und mit Wassermelonenstücken belegen. Mit knusprigen Tortillachips servieren.
Weitere erfrischende Wassermelonenrezepte
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