Wenn Sie frische Feigen haben, ist dies eines der besten Desserts, die Sie schnell zubereiten können. Und Bonus, sie sehen aus, als kämen sie aus einer schicken Bäckerei.
Ich ernte jeden Tag frische Feigen von unserem Baum und habe fast alle Rezepte gemacht, die mir einfallen, um sie zu verwerten. Dieses Dessert ist so gut (und auch schön!) geworden, dass Sie nicht glauben werden, dass es wirklich sehr einfach zuzubereiten ist.
Puddingcreme mag einschüchternd klingen, aber es ist einfach, sie mit dem zuzubereiten, was Sie wahrscheinlich bereits in der Speisekammer haben. Wenn Sie also etwas anderes für Ihre Naschkatzen wünschen (und auch die Familie beeindrucken möchten), nehmen Sie dieses Rezept heraus und fangen Sie an zu kochen. Sie werden diese einfachen und leckeren Törtchen lieben.
Feigen-Törtchen mit Vanillepudding und Pistazien Rezept
Ergibt 7
Zutaten:
- 1 gekaufter Blätterteig
- 1 Tasse Puddingcreme (siehe Rezept unten)
- 7 unbehandelte frische Feigen, geviertelt
- 7 Teelöffel gemahlene Pistazien
- 1 Eigelb
- Frische Minze zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Schneiden Sie den Blätterteig mit einem runden Lebensmittelformer oder der Öffnung eines Trinkglases in 7 (oder mehr) runde Formen.
- Den runden Blätterteig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
- Etwas Puddingcreme in die Mitte des Blätterteigs geben, dabei die Ränder frei lassen.
- Auf die Vanillepuddingcreme 4 Feigenspalten legen und dann 1 Teelöffel Pistazien darüberstreuen.
- In einer kleinen Schüssel das Eigelb leicht verquirlen, um als Eiwaschmittel zu dienen. Bürsten Sie die Eierwäsche rund um die Ränder des Blätterteigs.
- Die Törtchen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
- Wenn die Törtchen servierfertig sind, garnieren Sie sie ggf. mit frischer Minze.
Rezept für Vanillecreme
Ergibt 1 Tasse
Zutaten:
- 1 Tasse Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Eigelb
- 1/3 Tasse Zucker
Richtungen:
- In einem kleinen Topf Zucker und Eigelb cremig rühren. Das Mehl nach und nach unter Rühren hinzufügen. Beiseite legen.
- Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer senkrecht in der Mitte durchschneiden. Mit der Messerspitze die Kerne herauskratzen.
- In einem anderen kleinen Topf bei schwacher Hitze die Milch und die Vanillesamen erwärmen, bis sie fast kochen. Schalten Sie die Hitze aus.
- Bei schwacher Hitze die Zucker-Ei-Mischung verquirlen und dabei nach und nach die heiße Milch eingießen.
- Wenn Sie die gesamte Milch aufgebraucht haben und die Puddingcreme eine cremige Konsistenz erreicht hat, schalten Sie die Hitze aus.
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