Cranberry-Gewürzrezepte – SheKnows

Lustige, saisonale Variationen von Salsa und Senf mit der Zugabe von Preiselbeeren.

Cranberries sind ein unterschätztes Winterjuwel. Geben Sie ihnen mit diesen Gewürzideen etwas Liebe außerhalb der Standardsauce. Die Cranberry-Apfel-Salsa passt hervorragend zu Pommes oder sogar auf Fisch. Der Cranberry-Senf macht einen großartigen Sandwich-Aufstrich (denken Sie an übrig gebliebene Thanksgiving-Truthahn-Sandwiches) oder verwenden Sie ihn als Marinade mit gebackenem Hühnchen. So viele Möglichkeiten!

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Ergibt etwa 1-1/2 Tassen

Zutaten:

• 1/2 Tasse Rotweinessig
• 1/3 Tasse braune Senfkörner
• 3/4 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Worcestershiresauce
• 1 Tasse frische Preiselbeeren
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/4 Tasse brauner Zucker

Richtungen:

1. Rotweinessig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
2. Die Senfkörner dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 1-1/2 Stunden ruhen lassen.
3. Übertragen Sie die Mischung in einen Mixer und fügen Sie das Wasser, die Worcestershire-Sauce und die Preiselbeeren hinzu.
4. Mixen, bis die Mischung größtenteils glatt ist.
5. Die Mischung wieder in den Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
6. Fügen Sie die Gewürze und den Zucker hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat.
7. Den Senf weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. In ein Glas oder einen Behälter geben und abkühlen lassen.

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